牛肉韭菜饺的做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:59
共1个回答
热心网友
时间：2024-05-31 12:15
【材料】
牛肉400克，面粉500克，韭菜200克，豆油40克，香油15克，酱油40克，精盐8克，味精3克，花椒水40克，葱、姜末各15克。
【操作】
1.将牛肉剔去板筋和筋膜，用刀剁碎，放入盆内，加入花椒水、60克清水、葱末、姜末、精盐、味精、酱油，朝一个方向搅拌，把面粉放入盆内，加水225克和成面团，揉匀，醒10～15分钟。
2.将韭菜择洗干净，切碎，放入牛肉馅内，加入豆油、香油拌匀成馅。
3.将面团放案板上搓成条，揪70个面剂，擀成圆皮，放入馅心，包成饺子。待水锅烧沸，把饺子下入锅内，用旺火煮熟即成。
【功效】
适用于糖尿病合并周围神经病变。
