牛肉怎么炖容易烂?

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:59

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热心网友 时间：2022-06-06 14:24

展开1全部牛肉容易炖的方法：
想要把牛肉煮烂，那么在炖煮的时候就需要使用热水，而不是使用冷水，热水能够让表面的蛋白质快速的凝固，防止肉里面的氨基酸流失，保证肉的味道鲜美，大火烧开以后，盖子掀开煮20分钟，能够把异味去除，然后加上盖子改成小火，让表面的浮油保持一定的温度，在烧煮过程中，盐要放得晚一些，水也应该一次性加足够，如果发现变得过少就可以添加一些开水，炖肉之前一天，可以在肉的表面抹一些芥末，炖肉之前用冷水洗掉，这样就可以熟的比较快一些，而且肉质也更加鲜嫩。
炖牛肉怎么做好吃

可以做番茄炖牛肉，需要准备一些洋葱，土豆，番茄，牛肉，鸡精，盐，番茄酱，香叶，生姜片，葱白，料酒，黄油，牛肉清洗干净，放到清水里面浸泡15分钟，然后把血水去除，牛肉切成块状，放到冷水里面加入适量的料酒，能达到去除腥味作用，然后血水去除，锅里面加黄油融化，把洋葱放进去炒香，再加入土豆块炒熟以后加生姜片，葱白，然后把番茄放进去，一直煮到有浓汤出来，翻炒均匀以后加入香叶，牛肉块，烧开以后用小火慢慢炖煮两个小时，出锅的时候加入适量的鸡精调味，味道非常不错。

怎样炖牛肉汤好喝

可以做何首乌牛肉汤，需要准备一些何首乌，红枣，牛奶，橙皮，桂圆肉，先把牛腩清洗干净，然后放到开水里面烫一下再捞出来，红枣桂圆肉清洗干净以后备用，然后橙皮清洗干净浸泡软，把里面白色的果然刮掉，然后锅里面加入适量的水，所有的材料一起放进去，煮开以后再改成小火煮两个小时就可以吃了，味道是非常不错的。

炖牛肉的营养价值

炖牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，身体对蛋白质的需求量如果很大，那么食物里面就更应该多添加一些维生素b6，牛肉里面的维生素b6就非常充足，可以让免疫能力增强，让新陈代谢速度更快，可以让训练以后身体恢复的速度更快。

炖牛肉里面还含有非常丰富的肌氨酸，比起其他一些食物都要高出很多，炖牛肉里面的肌氨酸能够让肌肉的力量变得更强，还能达到增长肌肉作用，在锻炼身体的时候，肌肉燃烧的原料就是肌氨酸，所以适当的吃一些牛肉就非常不错。

牛肉里面含有肉毒成分，比起鱼肉鸡肉来说都要高出一些，能够让脂肪新陈代谢更好，这样就能起到很好的瘦身作用。

炖牛肉里面还含有蛋白质以及钾元素，都是身体不可缺少的营养物质，能够让生长激素以及蛋白质的合成更好，让肌肉生长更快，而且牛肉里面还含有蛋白质，对身体健康非常有帮助。

炖牛肉里面还含有锌元素镁元素，对于肌肉生长以及蛋白质的合成都起到很好的帮助，锌元素和谷氨酸盐，维生素b6结合在一起就可以让免疫系统功能变得更强，还可以让肌肉的力量增加。

牛肉里面含有非常丰富的维生素b12，对于细胞的产生起到重要的作用，红细胞的作用就是把痒带到肌肉组织，能够让支链氨基酸的代谢变得更好，可以让身体维持更好的体力，牛肉里面的铁元素含量也非常高，是造血非常重要的一种物质和火鸡，鱼肉比起来铁元素要丰富很多。

热心网友 时间：2022-06-06 14:25

最容易炖烂的方法，在高压锅里加点水，然后把牛肉放在水里，用高压锅的水蒸气把肉炖烂，一般正常情况下20-30分钟绝对可以炖熟
次一点的方法，切成薄片涮火锅，这样要花的时间要长一些，但是如果火锅是要吃一至两个小时的话，只要牛肉片足够薄，也应该能熟