青海的咸茶叫什么

发布网友发布时间：2022-04-22 05:06

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-09-13 20:10

青海的咸茶叫熬茶。

熬茶是一种煮开的红茶，是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥。

青海人喝咸茶，有句顺口溜“茶毛（没）盐，水一般，人毛（没）钱，鬼一般”，足见茶里青盐的重要性。熬茶不是精细的喝法，原料做法自然讲究，但饮法却无*，更主要的是它有解油腻、助消化的功效。

喝熬茶是农耕社会慢节奏的生活方式。顾名思义，熬茶要熬，用砂罐慢慢地熬，急不得。家里来了客人，主妇用柴草烧开一砂罐茯茶，颇费点工夫。等茶熬好时，烧茶人的头发肩膀上早已落了一层草木灰。

扩展资料：

青海气候寒凉，喝茯茶健脾暖胃，这是它经久不衰的主要原因。茯茶属于黑茶系列，是发酵茶。新采的茶叶经过蒸、捣、焙、压、封等工序制成茶砖，入库后，茶叶进入后发酵期，也叫后熟期。存放时间越长，发酵程度越好。

陈年老茶熬制的茶水，味道之醇厚，与新采的茶叶相比，不可同日而语。无怪乎过去农村人那么钟爱茯茶。茯茶是通用礼品，无论走亲访友，托媒提亲，茶砖必不可少。有些地方，把说亲的过程就称为“走茶”，“走头道茶，二道茶，三道茶。”

除此之外，青海夏天的清凉饮料之一是甜熬茶，枣儿洗干净放水里煮，再晾凉，凉凉的，甜甜的，暑热顿解。再吃上一两串甜蜜蜜的枣儿串串，甜香可口。

参考资料来源：百度百科-熬茶

热心网友时间：2023-09-13 20:11

其实茶本身不咸只是在泡时加了一些盐而已。老人们叫做熟茶！做成砖状！

热心网友时间：2023-09-13 20:11

熬茶，西宁方言叫“nao ca”平声调
用伏茶在开水中熬煮，放咸盐、花椒粉、金芥（gai四声调）等调味，口味偏咸一点，还有很浓的金芥草药味道。熬煮时间越长香味越浓，口感越重，在高寒高海拔地区喝熬茶可以有效缓解高原反应，增加热量，同时具有解油腻作用。所以，在吃羊肉的同时佐以此茶是青海当地非常地道的搭配。

热心网友时间：2023-09-13 20:12

本地方言叫“孬（意思为煮）茶”

热心网友时间：2023-09-13 20:13

请问“金芥”学名叫什么？