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上海青;菜为何吃起那么苦

发布网友 发布时间:2022-04-22 05:02

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-01 23:12

上海青长大了,炒起来吃就是苦的,基本都是嫩的时候吃。
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗
白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为"青菜"或"小青菜"。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的"光明磊落",每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在*带及温带都有分布,在我国到处都有该物种的影子。
炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

热心网友 时间:2023-10-01 23:13

我也是河南的.嘿嘿算是半个老乡套套近乎
做菜不算太拿手.但本人喜欢吃素菜.一般来说青菜不要炒的太烂啦.介样吃起来没嚼劲.
一般我的做法就是简单好吃健康嘿嘿给你露两手呗
什么洗菜啊什么的就不说了直接切入主题:先在锅里倒入热水〈用冷水烧也可以〉总之水要在八十度左右.然后把洗好的青菜倒入锅内.简单的来说就是用水炸一遍,等两三分钟在捞起。然后用用冷水在过一遍〈注:不要把菜炸的太烂.变色为止.〉.最后呢.在锅里放点油.葱末.把青菜倒入后翻抄一遍,调料。〈注:放点盐啊味精啊等根据个人口感〉.装入盘就大功告成.一道美味健康的绿色素菜就上桌喽.嘿嘿.不防试试看.也可以做青菜肉丝哦.嘿嘿

热心网友 时间:2023-10-01 23:13

季节不对,青菜应该霜降以后最好吃

热心网友 时间:2023-10-01 23:14

夏天 上海的小青菜炒出来是苦的
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