韭菜炒香干肉丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 05:02

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热心网友时间：2023-10-21 12:56

前言
谷雨防病吃韭菜。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a，因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
材料
主料：韭菜200g、香干200g、猪瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、鸡粉适量、生抽适量
韭菜炒香干肉丝
1
韭菜洗净，切段，不要尾部。
2
香干切成花刀丝。
3
瘦肉切成和香干一样的粗细。
4
切好葱段和姜末。
5
先热锅热油，将香干丝煸炒至金黄。
6
装盘备用。
7
锅中加入少许的凉油，将肉丝放入锅中煸炒。
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待肉丝变色，放入葱、姜煸炒出香味。
9
放入蚝油和生抽继续煸炒。
10
肉丝煸炒至熟，加入香干丝和韭菜，继续煸炒。（全程大火）
11
炒至韭菜变软，关火。放入盐和鸡粉搅拌均匀。
12
出锅，装盘。韭菜的清香飘满厨房和餐厅。
小贴士
韭菜的尾部不要，因为韭菜的尾部和头部不会同时熟，尾部容易过火，影响整个菜的味道。