蛏子开水蒸还是冷水蒸

发布网友发布时间：2022-04-22 05:07

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 11:47

蛏子是冷水下锅。蛏子中含有丰富的蛋白质，若是直接放到热水中煮，其中的蛋白质易变性。蛏子煮10-15分钟即可。若是蛏子的量比较多，可以适当延长水煮的时间。需要注意的是，蛏子既可以水煮，也可以清蒸。

热心网友时间：2023-09-20 11:48

开水蒸好，蒸的时间更短，能有效保存蛏子的营养成分和口感

热心网友时间：2023-09-20 11:48

开水蒸会更嫩一些。口感也比较好。吃的时候沾点姜汁。或者辣根都不错。

热心网友时间：2023-09-20 11:49

用冷水蒸，慢慢加热，圣子才能熟。

热心网友时间：2023-09-20 11:50

这里也不用讲究那么多了，开水冷水也不过5分钟的时间，反正蒸气上来了用不了多久，蒸老了可是咬不动哦！