怎样做出小朋友爱吃的面点？
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发布时间：2022-04-22 05:07
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热心网友
时间：2023-04-30 02:45
正好家里有一些紫薯粉，前些天又熬了红豆沙，于是，便给他蒸了两笼豆沙卷，做得非常的小巧迷你，孩子吃了不少，离开时还带上了一包。
豆沙卷的做法，其实就是之前咱们分享过的迷你奶香馒头，再卷上豆沙即可。我犹记得几年前在广东时，一些包子铺里常可以买到，不过如今似乎是很少见到了。
口感柔软香甜，不比面包差，孩子既可以当主食吃，也可以拿来当零食吃~
【准备食材】：
低筋面粉300g、温水170g、酵母粉3g、
紫薯粉约30g、豆沙馅适量、炼乳10g（可不用）
【操作方法】：
1、和面盆里加入低筋面粉。
2、酵母粉放入温水中搅拌至完全融化；另外准备好紫薯粉和炼乳。
3、向面粉中加一大勺紫薯粉，大约是30g。
4、把炼乳加入面盆中。
5、加入酵母粉水，一起搅拌成絮状。
6、揉成光滑柔软的面团。
7、取出一半面团，放在砧板上，擀成薄一些的长方形面片。
8、将面片分割成三分，然后用刷子刷一些水，再分别铺上适量的豆沙馅。
刷水可以使得卷子更方便的粘在一起。
9、分别将每一条面片卷起豆沙，再稍微搓一搓。
10、切成大小差不多的小剂子，并稍微整理一下即成小馒头胚。
然后按照同样的方法做好另外一块面团。
11、将小面剂摆入蒸笼中。
静置发酵至两倍大。
开中大火，蒸10分钟，焖3分钟开盖即可。
取出就可以开吃啦！
蓬松柔软，颜色极美！
带着淡淡的紫薯香，豆沙甜，真不比吃面包差。
几个孩子一人端一个小碗，直接当零食就吃了不少。
如果家里没有紫薯粉，大家可以用紫薯蒸熟后压成泥来和面。
也可以直接用白面来做，口感一样相当好。
【最后，关于面粉】：
用高筋粉、中筋粉都可以操作；我在这里用的是低筋面粉，筋度低，做出来的豆沙卷更接近面包的柔软度，特别适合小孩子吃。
家有孩子的朋友，趁有空赶紧来试一试吧~
