国家专利局200310100212?
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发布时间：2022-05-29 19:27
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时间：2023-11-11 08:11
申 请 日： 2003.10.10
名 称： 一种冰淇淋及其制作工艺
申请(专利权)人： 海南新狮食品有限公司
地 址： 570000海南省文昌市文建路城南开发区28号
发 明 (设计)人： 谢进发
摘要
本发明公开了一种冰淇淋及其制作工艺，这种冰淇淋含有脱脂牛奶粉、生粉、练奶、白糖、新鲜椰奶、香兰叶汁、香兰叶水和品位原料，所述各种原料的比例为：脱脂牛奶粉3％-5％；生粉5％-7％；练奶1％-3％；白糖23％-28％；新鲜椰奶10％-20％；香兰叶汁1％-2％；品位原料8％-15％；香兰叶水35％-38％，其制作工艺包括：包括选料、高温杀菌、混合和冻结定型四个步骤。这种冰淇淋含有牛奶成分，却没有牛奶味道，而且使人们可以品尝到的冰淇淋含有新鲜果肉或豆类，满足不同口味的需要。
