苏打水里放鸡蛋为什么没有任何反应?

发布网友发布时间：2022-05-29 20:12

共3个回答

热心网友时间：2023-11-19 08:32

苏打水是碳酸氢钠溶液，鸡蛋蛋壳是碳酸钙
这俩加一起，没法反应，你想要什么反应？给来点醋酸，就有反应了。
如果是苏打水和鸡蛋清或者鸡蛋黄搁一起，也不会有反应。鸡蛋清是蛋白质，鸡蛋黄主要成分是淀粉。没什么反应的。但是放到锅里烧，就有反应了。蛋白质会受热变性凝固，蛋黄里的水被烧干了，也凝固。额，可不就是煎鸡蛋么。

热心网友时间：2023-11-19 08:32

在炒鸡蛋之前，加入一点苏打水到鸡蛋液中，然后再炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋就会非常蓬松。

热心网友时间：2023-11-19 08:33

这个应该找个专业的来问了

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