油条冷了比较韧不泡松是缺少什么配料吗?

发布网友发布时间：2022-05-29 17:32

共1个回答

热心网友时间：2023-10-29 00:44

你好，是的，油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：
1.配料结构不合理；
2.膨松剂配方有缺陷。
3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com