冰博克是什么

发布网友发布时间：2022-05-29 17:12

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懂视网时间：2022-11-11 12:08

1、冰博克指的是一种用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺，源自于19世纪德国的啤酒工业，是利用啤酒中各种物质之间不同的冰点进行提纯的。

2、该技术应用于牛奶产品中，能够使冷冻中的牛奶，在解冻的过程中分离出部分水分，使得牛奶中蛋白质含量以及乳脂含量提升，口感方面更加香浓醇厚，因此经过浓缩提纯的牛奶被称为冰博克牛奶。

热心网友时间：2024-01-20 01:53

提纯酒的一门技术。
冰博克（Eisbock）源于19世纪德国的啤酒工业，它更多指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺（FreezeDistillation），利用啤酒中各类物资不同的冰点进行提纯。
这种技术应用于牛奶产品的话，会让冷冻中的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，使得牛奶蛋白质含量和乳脂含量提升，口感浓香醇厚，这种浓缩提纯的牛奶则被叫做冰博克牛奶。