小麦淀粉可以做什么美食
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发布时间:2022-05-29 17:17
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热心网友
时间:2023-10-27 21:46
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。它可以制作的美食:1、凉皮做法:
面加水,将面和成面团,在水中反复揉搓面,倒出面水,重复四次以上。
将面水静置两个小时,倒掉清水。
将面糊均匀搅拌,在盘中摊开蒸熟即可。
2、紫薯芝心丸子的做法:
紫薯切开,蒸熟压碎,然后往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉和小麦淀粉,揉成软硬适中的面团。
揉成紫薯丸子,放在油锅里炸到丸子有点儿膨胀即可。