抄手怎么做儿童喜欢吃

发布网友发布时间：2022-05-29 22:54

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热心网友时间：2024-08-15 19:40

食材：
抄手皮1000克、猪后腿肉馅500克（自己剁）、香葱8根、鸡蛋1个、生姜1块（稍大）、盐适量、黄酒1汤匙、蘑菇精1茶匙（可不放）、白胡椒粉1/2茶匙、莴笋叶或其它青菜少许、辣椒油1汤匙、花椒面1/2茶匙、蒜泥少许、葱花少许、酱油1汤匙
做法：
1、准备好主材料，葱和青菜洗净。
2、葱切成葱花、姜剁末。
3、肉馅里加入黄酒、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、适量盐，朝着一个方向充分拌起筋。
4、放葱花拌匀。
5、取一张抄手皮，中间放同成年女生大拇指一截那么大的肉馅。
6、对角叠起来，在长边一角粘馅汁（起粘合作用）。
7、顺肉团形状弯一下，把长边的两角粘叠起来，同法包完所有肉馅。
8、取面碗，调入酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、葱花和适量盐。
9、煮锅烧水，水开后，放一个人份量的抄手，再次开后浮起来，点一点冷水，再煮开，再重复点一次冷水。
10、再次开后，把青菜放入锅，再开后，关火。
11、快速将锅里的汤取一大勺从佐料上淋下去（用煮开的大骨汤更好）。
12、将抄手和青菜捞在碗里，即可。