春笋有几种做法

发布网友发布时间：2022-04-22 05:57

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热心网友时间：2023-07-17 13:05

春笋炒腊肉

原料:春笋300克，腊肉200克，青蒜3根，红辣椒1个，盐2克，料酒10克，老抽10克，鸡粉3克，色拉油适量。

做法：腊肉切条，入沸水中焯至肥肉呈半透明状。春笋切片，红椒切丝，青蒜切斜段。锅内加油烧热，放春笋片煸至焦黄，放腊肉、红椒丝、青蒜炒匀，加盐、料酒、老抽调味炒熟，加鸡粉炒匀装盘。

春笋炒牛肉

原料:牛肉300克，去壳春笋100克，红椒1个，葱、盐、味精、酱油、糖、料酒、嫩肉粉、水淀粉、辣椒、色拉油各适量。

做法：牛肉洗净切片，用盐、味精、嫩肉粉、料酒腌渍后滑油。春笋洗净，焯水后切片；红椒洗净切片。锅放油烧热，放入葱、春笋片、红椒片煸炒，加酱油、糖、盐调味，用水淀粉勾芡，加牛肉片、辣椒炒匀即可。
梅菜烧春笋

〖原料〗梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

〖做法〗梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。
24.春笋冬菇汤

〖原料〗湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。

〖做法〗当归切薄片;冬笋去壳去头尾，氽水后切块;油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用。

3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
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热心网友时间：2023-07-17 13:05

对于春笋,我家通常[的做法是三种,1,做春笋炒肉,2春笋通常比较鲜嫩,所以炖汤时放入春笋,味道会很鲜美,还有就是做红烧肉时,加入春笋,味道非常浓郁,肉香加入笋香,非常好吃

热心网友时间：2023-07-17 13:06

1、春笋炒肉
2、凉拌笋丝
3、春笋烧牛肉、排骨

热心网友时间：2023-07-17 13:06

炒炖应该就俩种吧其余的就不知到了

热心网友时间：2023-07-17 13:07