莲子要煮多久才可以吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:57

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热心网友 时间：2022-06-02 13:48

莲籽既可药用价值，也可以服用，非常是它的清热解毒实际效果很非常好，家里有容易上火得话，能够熬一些莲子粥喝。但是，莲籽的材质较为硬，我们在熬粥以前是需要先开展泡开的，时间的把握很重要，太硬过软都不好会影响到口味。那麼，莲籽要泡多长时间才能够煮？下边我们就来详尽瞧瞧吧。

用干莲子煮粥可提早3钟头侵泡，能用冷小水泡发，也能用温小水泡发，不适合用沸水长期侵泡。假如莲籽未削皮，能够在侵泡以前用开水加碱焖一会儿，削皮以后再侵泡。有些人习惯性将莲籽提早一夜泡开，如果是在天气炎热下莲籽会非常容易出现霉变的状况。
干莲子的皮及莲心不容易消除。 可在锅内放水1000ml烧开， 加食碱25克搅拌， 再放进干莲子250克， 盖上盖子略焐一下。 随后用炊帚这类的东西， 对锅中的莲籽反复推擦几回， 直到莲籽皮剥干净(姿势一定要快， 由于时间一长， 莲籽涨发， 皮就不容易脱下)， 用冷水反复清洗干净后， 再用木签或细针捅掉莲子心即成。

莲籽迅速炖烂的方式
1、用热食用碱侵泡
用热食用碱侵泡，占比为碱一水十，碱融解后，莲籽泡一小时上下，用力捏揉莲籽，外皮掉下来，再放进开水中侵泡，莲子肉膨胀了，接着一煮即烂。
2、放到冷藏室里一天
先把莲籽放到冷藏室里一天，随后拿出来煮就非常容易烂。煮莲籽还可无需压力锅，只需烧开5分钟后熄火放到火炉上焖着，等锅稍凉后再开*烧开，反复三次就好了。

3、等炖烂了之后再加糖
莲籽只有短期内侵泡(十分钟上下)或是是无需泡，莲籽煮不碎可能错在浸的时间过长，还可能与糖摆得过早相关。由于里边的水份都被分析出来，莲籽当然就干瘪瘪了造成煮不碎，因而等炖烂了之后再加糖比较好。

热心网友 时间：2022-06-02 15:06

莲子是需要在开水里煮上30分钟以上才是可以吃的，因为莲子的密度非常大，所以很难煮熟，必须在30分钟以后才可以煮熟。
莲子是多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从*射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子(莲子)卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

热心网友 时间：2022-06-02 16:41

1.莲子煮多久能熟
1~2小时左右。
干莲子质地坚硬，所以煮烂用的时间较长，使用普通铁锅煮，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。
煮莲子的小窍门：
莲子很难煮熟，先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。
煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好。
2.干莲子煮之前要泡吗
莲子煮煮之前最好是不要用水泡，如果要泡的话，也只能泡10分钟左右，因为如果浸泡的时间过长的话，莲子就会煮不烂。所有我们在做莲子羹的时候，将它清洗干净后可以直接将它放到锅中炖煮，这样煮出来的莲子不但容易烂，而且吃起来也是粉粉的。
3.莲子煲汤需要去心吗
根据个人喜好决定。
1、莲子煮汤的时候可以去芯，莲子芯的味道比较苦，去芯之后用来煮汤，味道就不会苦了，不过不去芯也没关系，莲心有去火的作用，一起煮汤的话清热去火效果更好。
2、莲子芯味道苦，且性寒，用来煮汤的话，虽然有清热去火的作用，但是不适宜体质虚寒，胃寒人群食用，而且食用太多还容易引起腹痛腹泻等不适症状。
4.银耳莲子羹什么时候放糖
加糖过早的话，莲子中的水分会被过早的解析出来，这样莲子就会变得干瘪，所以非常难煮烂，加糖的时间最好是在最后的5-10钟再加，这样糖分溶解也会更入味一些。
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热心网友 时间：2022-06-02 18:32

在我的记忆里莲子在煲汤的清补凉汤包里，一包清补凉有很多食材搭配：红枣 莲子 山药 芡实、党参 无花果 茯苓 麦冬 父亲经常用清补凉熬鸡汤给我们吃。而我们对于鸡汤里最爱的就是那两三颗莲子，寻找莲子就像海底捞月，但是寻找的过程很快乐。偶尔会吃到没处理好的苦莲子。

每年荷花凋谢后的莲蓬里长着胖鼓的莲子，这种从莲蓬里取出的莲子去掉外皮和莲心就可以生食，也可以当做菜，产量大的经过干燥后可以长时间保存。

除了生吃，做菜，熬汤，莲子还可以做成很多食物。很有名的莲蓉月饼，还有小时候过年才吃的到的糖莲子 。当然莲子在大家的印象里一定是做莲子羹汤之类的，也就是广东人所说的糖水。

在汤羹，糖水里，莲子并不是绝对的主角，但是又是缺一不可。因为莲子性平、味甘、入心、脾、肾经。具有防癌抗癌 强心安神 降血压 滋养补虚 和补脾止泻的功效。

以下介绍一款健脾益胃、补虚益气的莲子汤的做法：

莲子猪肚汤：

需要的食材：猪肚 干莲子 花生 料酒 胡椒粉 盐 姜片

制作步骤：1.猪肚处理干净后下锅加水料酒姜片煮开。

2.煮开后捞起猪肚过冷水，然后切长块。

3．莲子、花生洗净后和猪肚一起放入砂锅加水熬煮，水开后改小火炖。

4.炖到汤汁变成白色后加胡椒粉和盐调味即可。

热心网友 时间：2022-06-02 20:40

莲子是一种很好的食材，莲子的质性温和，功效良多，在中药里就讲莲子具有健脾补肾的功效，在一定程度上还可以帮助止泻。新鲜的莲子煮熟食用之后，还有静心养神，帮助增强记忆力的功效。新鲜的莲子不用煮很久，只要在水开了之后，将莲子放入等待几分钟就好了。

新鲜莲子煮多久能熟

水开再煮个几分钟就可以了。

莲子红枣汤：
莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
煮莲子的方法：
第一步：去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜（6-12小时），还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了！鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯，无硬心。蒸的好处有以下几点，第一、蒸的时候水不会沸腾，减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高，加速熟化速度。第三、蒸制用水少，刚刚没过莲子即可，所以营养流失更少。

热心网友 时间：2022-06-02 23:05

如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上才可以，但是如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。
莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

搜狗问问

扩展资料：
莲子可以补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

热心网友 时间：2022-06-03 01:46

莲子煮多久，不同的莲子所需时间不同，方法不同煮的时间也会不同

要回答这个问题首先就要说下莲子，因为不同的莲子所煮的时间就不同。在我国有3种莲子分别是白莲、红莲和磨皮莲子。

白莲子是莲子长到7成熟时收获去壳去皮去心后晒干的莲子。这种莲子很鲜嫩，煮的时间最短。

红莲子是比白莲子多保留了种皮部分的一种莲子。因为多了一层外衣所以煮的时间要比白莲子的时间要更久些。

磨皮莲子也叫湘莲，是莲子长到十成熟时收获的，然后把外皮磨掉后去心后晒干的莲子，这种莲子比较老，所以煮的时间是这3种莲子中要煮最久的时间。

那莲子要煮多久就可以呢？下面就以白莲子为例。

莲子煮多久：
1、莲子在煮之前不需要泡水，泡过水的莲子反而煮不糯，煮之前只要稍微清洗一下就可以下锅。

2、如果用高压锅只要15分钟，蒸锅1个小时，炖锅30分钟，莲子不需要煮太久，要不容易煮烂不成型。

热心网友 时间：2022-06-03 04:44

莲子有补肾固精、养心安神的功效，营养丰富且药用价值较高。在炎热夏季，莲子格外受喜爱，因其清火除烦，常有人用莲子熬粥喝，那么莲子要泡多久才能煮呢？
1
莲子要泡多久才可以煮
如果使用干莲子熬粥的话，一般建议提前2~3小时浸泡，生活中常有人将莲子浸泡一夜，在炎热夏季，这种方法是不可取的，温度适宜、水分充足的条件下，莲子容易发生变质情况。
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莲子煮粥放多少合适
10~15克为宜。
莲子熬粥用量在10~15克为宜，不宜过量服用，以免造成肠胃不适。莲子配伍酸枣仁、柏子仁、茯神、远志等药材服用，有养心安神的功效，适用于心悸失眠者。
3
吃莲子有哪些好处
补脾益肾
莲子有补脾益肾、收涩止泻的功效，配伍人参、白术、茯苓、山药，有益气健脾、渗湿止泻的功效，可以用于治疗脾胃气血、运化失常、便溏泄泻、食少纳呆、形体消瘦等症状。
固精止带
古人对莲子的养生价值有很大认可，医药典籍里面有记载，莲子补肾益精、养心安神。莲子含有多种生物碱，有镇静、降血压、强心作用，莲子擅补五脏不足，与芡实同服，有补脾固肾的功效。
清火除烦
莲子有补肾益精、养心安神、清火解毒的功效，莲子心清火的药效更强，虚火内炽、上火者无需去心食用。莲子对于心悸、心烦、失眠等症状有一定疗效，如果是上火严重者，可以用莲子心泡水喝。
养心安神
莲子含有多种有效成分，有镇静、降血压、强心的功效，不仅能补肾固精、涩肠止带，还能起到养心安神的功效，莲子配伍酸枣仁、百合、人参等药材，养心安神的药效更佳，适用于经常性失眠者、心悸健忘者。
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莲子怎样熬粥比较好
莲子红枣粥
原料
莲子15克，红枣10枚，大米适量，枸杞子、糖适量。
做法
1.莲子去芯，红枣去核，枸杞子洗净，用温水浸泡1小时；
2.在电饭锅中注入开水，放入大米、莲子、红枣、枸杞子；
3.煮质米粒软烂，加糖调味即可。
莲子百合粥
原料
百合,大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；
4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
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吃莲子的注意事项
1.不宜过量食用。
莲子含有氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，适量食用可以补肾益精、固精止带、养心安神。过量食用可能会导致肠胃不适。
2.不宜隔夜食用。
莲子泡