黄梨橙子酵素的做法
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发布时间：2022-04-22 05:53
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时间：2023-10-15 15:37
1）水果.任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳.例如：黄梨,火龙果（红瓤）,菠萝,白萝卜.也可以互相配搭.只要没相克就行.有机水果蔬菜更好.
2）柠檬.水果份量的20%左右.柠檬主要是杀菌的.
3）糖.片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行.份量不要少过水果加柠檬净重的60%,最好以1：1比.糖量可以减少坏菌成长的可能性.
4）切板,瓶子和盖,刀.所有用具要确保无水,无油,无菌.我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒.瓶子可以从宜家买到那种密封罐,玻璃的,我买的1.8升的,很漂亮也不贵,29块钱.
制作方法：
1）水果洗净晾干（确保无水分）,我都是去皮.一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,但是因为家里的喜欢吃酵素渣,所以我都是去皮的.柠檬一定要去皮去种子,避免苦味.
2）往瓶子里按顺序铺一层水果,一层柠檬,一层糖.直至铺至7成满,留3成给水果发酵,以免液体外溢哦.
3）平均的撒下糖.最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉.白霉无害,黑霉就全功尽弃了!
4）密封写上日期.大概一会儿就出水果汁了,以后会慢慢增多哦.隔几天晃晃瓶子,水果汁要浸住水果,避免发霉.两个星期后可以饮用.水果渣就是大大粒的酵素了,放搅拌器里打碎成糊状,放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层,隔几天吃一次就行了.酵素液也灌装在瓶子里,放冷藏层.记得千万不要碰到水,不然就废啦,每天喝30毫升就行.
有一点要说明的是：自己做酵素最多有点保养的作用,比如促进消化吸收等等,减肥几乎没什么作用,发酵时间太短了,因为没有专业设备,发酵时间如果长了又会发霉,处理不掉.仅作为保养什么时间用都行,空腹就好了.但是减肥就有饮用时间的要求,尤其是对减肥的mm来说,弄不好还会增胖,要谨慎哦.
