？？？蕨根粉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 05:52
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热心网友
时间：2024-02-28 05:43
凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用。1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用2.青椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
热心网友
时间：2024-02-28 05:44
主料：蕨根粉1小把
辅料：油辣子适量、香油适量、白胡椒粉适量、清水适量、小米辣3个、小葱2根、蒜末适量、白芝麻适量、陈醋3勺、酱油1勺、白糖1勺、盐适量
1.蕨根粉水开后下锅，煮2分钟，之后盖盖再焖5分钟左右，软硬自己尝一下，觉得可以了就捞出来，不行就再盖盖焖几分钟。
2.捞出后的蕨根粉用凉水浸泡一会，捞出沥水
3.锅中放适量油，倒入油辣子，葱白段和小米辣，蒜末也可以在这时放进去（我是后期放的蒜末），炒香
4.调下料汁:3勺陈醋，1勺酱油，1勺白糖，适量盐，适量香油，少许白胡椒粉，适量清水，搅拌均匀待用
5.将炒香的调料倒进蕨根粉中
6.放入蒜末和白芝麻
7.最后将料汁倒进去拌匀
8.撒点香菜，爽滑适口的酸辣蕨根粉就完成咯
热心网友
时间：2024-02-28 05:44
干蕨根粉3人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋；
辅料
葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油；
凉拌蕨根粉的做法步骤
1. 1、将买回来的干蕨根粉洗以下，再用凉开水冲以下去掉杂物，然后用温水泡软。最后捞出来放在盘中冷却。
2、将葱、姜、蒜、捡干净，然后祛掉黄的葱叶子和根部的须，再挂去姜、蒜的皮和不好的部分，最后将准备好的葱、姜、蒜洗干净滴干水切成末，葱切成葱花。
3、取小碗将取适量的姜末、蒜末、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油和红辣椒油依次放入小碗中，搅拌均匀。
4、将鸡蛋调匀，然后用烧热的平底锅摊成蛋皮。然后取出切成细条，切记不用放油摊不然会强味。
5、最后将搅拌好的调料依次倒入装蕨根粉的盘子中，最后再洒上葱花、香菜和切好的鸡蛋条即可食用。
热心网友
时间：2024-02-28 05:45
材料
蕨根粉，黄瓜，紫包菜，盐，生抽，醋，蒜泥，芝麻
做法
1.蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水
2.黄瓜和紫包菜切丝
3.蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可
热心网友
时间：2024-02-28 05:45
材料蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。
做法
1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。
2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的里脊炒至变色，捞出。
3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。
4、锅内放油烧热，下葱姜，蒜蓉和小红辣椒炒香。蕨根粉捞出沥干水份，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟。
5、盛出，撒上肉丝、花生米和香菜。
鸡丝蕨根粉
材料蕨根粉150g，鸡胸肉100g，泡菜50g，青，红朝天椒各3个，大葱段2段，香菜2根，香葱2根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），米醋2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），盐1茶匙（5g）
做法青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花。蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水。泡菜切成细丝。
锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝。
捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可。
香辣厥根粉
原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻，配料：盐，味精，醋
做法将炸好的花生米装入袋中，用擀面杖制成花生碎，当然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒
将厥根粉焯水，出锅后立即用冷水冲.以保持其口感.
厥根粉控干水分，加入调料盐，味精，醋，芝麻.拌匀
布上花生碎.
热油下花椒，炸出香味后将锅出花椒挑出扔掉，继续将切好的干辣椒炸香.淋在厥根粉上(会有很好听的声音噢)
最后在上面点缀上香菜.一盘美味的凉拌厥根粉就做好了.
