酒泉的风俗
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发布时间：2022-04-22 05:51
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好二三四
时间：2022-05-28 18:48
合婚：封建时代青年男女结婚全凭父母之命、媒妁之言。男方看准谁家姑娘，即请媒人（俗称冰爷、红爷、媒婆）前去说合。女方家长同意后再请阴阳先生"合婚"，即以属相互配看是否合适。如属牛的和属马的、属鸡的和属狗的不能相配等，理由为"青马怕白牛，鸡狗不到头"。此举亦属包办婚姻的主要内容，不知坑害了多少青年男女，今已彻底破除。
添箱：旧日民间男女结婚前，娘家人先摆酒席招待亲友；客人带着钱物上门祝贺，给陪嫁箱里增添嫁妆礼品，谓之"添箱"。这些赴宴者即为第二天嫁女时的送亲客。
抱轿：旧时青年男女结婚时，男家用轿车子（有钱人家用骡、马轿车，一般人家则用牛车，上面罩以半圆形席棚，棚上苫以红毡）去接新娘，叫"娶亲"。新娘梳洗打扮后，用红布苫头，由一中年男子抱上车，名曰"上轿"（抱轿人要用属相相近的人，如虎、马、猪、狗、兔、羊等，谓之"用相生"）。把新娘接到男家后，再由此人抱下车送至新房。这种抱上抱下的过程，就叫"抱轿"。这一习俗，今已不存。
闹房和铺床：旧日青年男女成婚的当晚，邻里男性青年即前来闹洞房。这时新郎的父辈及哥哥均要回避（不能待在家里）。其闹房活动大致与现在的情况相同。
闹房结束后即有中老年妇女为新婚夫妇铺床。她们把两床被子摞在一起铺开，被子的四角夹以核桃、花生、红枣等，条件好的家庭还放以荔枝、桂圆等。她们一边撒一边念着"荔枝掺圆圆（桂圆），生下的娃娃穿蓝衫（意为读书做官）；圆圆加荔枝，生下的娃娃有志气"、"炕上放个箱箱儿，生下娃娃是双双儿；地下支个柜柜儿，生下孩子是对对儿"等语，让新婚夫妇睡下后摸着吃这些干果，预祝他们早生贵子。新婚之夜怀孕的生下来被称为"抑床儿女"。
回门、站八天及站对月：旧日男女成婚后的第三天，新婚夫妇带着礼物到女方家探亲，谓之"回门"（即姑娘婚后第一次回娘家）。回门时，女方家习惯以包饺子招待女婿，其中有四、五个饺子包有酸、甜、麻、辣、咸五味，意思是让新郎不要骂人家的女儿，名叫"捏嘴饺子"。饭后即归，不能久留。意为此次久待，以后姑娘就爱回娘家并长住不走。此习俗今仍沿用，但无什么科学道理。
姑娘结婚八天后，即有亲戚（姑、姨、姐）或娘家人接回住上八天，以便休息，俗称"站八天"。此习俗今已不存。
姑娘结婚一月后，即有丈夫送其回娘家住一月，俗称"站对月"。这一习俗今已自然淘汰。
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时间：2022-05-28 15:56
1、春节为一年之首节。酒泉人在春节前半月(即腊月中旬)，就已开始春节的准备工作。首先是家家户户必须做一次大扫除，名曰"扫房"(扫舍)，然后是陆续购买肉食、蔬菜等过年用品。
农家多杀猪宰羊，烧馍馍、捞油果(包括敬神用的供品)，忙个不了。腊月三十日贴对联，晚上，各家香火明烛，迎回灶神，敬奉家神。在此之前，首先要"清宅子"。
2、正月二十三日，传说为女娲补天之日。酒泉旧时这一天家家户户都摊煎饼献供敬神，以示补天，至今仍有这天家家都吃煎饼的习俗。
3、立春后三十天为惊蛰。根据农历，到这天气候转暖，冰消雪化，土地复苏，草木含有生机，入土蛰居之草虫惊醒，这天，家家吃油炸鸡蛋，芳香开窍，润肺清胃。在农村，农民用清油或大油熬萝卜汤，以啖牛马，用以清胃火。
4、三月三日寒食节，酒泉民间一般把冬至后一百零五天，也即清明节前一二天叫寒食，此节是纪念春秋时介之推的。
5、四月初八，释迦牟尼佛诞辰，浴佛节。从初一至初八日，酒泉民众去文殊山，法幢寺赶庙会，布施，浴佛。
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时间：2022-05-28 17:14
"清宅子"就是事先从野外选择一个小碗大的圆石头，持回家来，然后将石头洗净，放在灶火里烧红，取出后放置于一把马勺中，上面浇上半碗上好的黑醋，石头立刻咝咝作响，散发出大量石炭酸的气体。须有二至三人同时行动，一人手持火把在前引路，开房门，进各房；掌勺人紧跟其后，沿每个房间四角转一圈子，让室内弥漫炭酸烟气，出门时要在门坎上浇点醋；第三人手提灯笼紧跟掌勺人，并随手关门。三人一行，快步行走，避免石头冷却，不冒烟；最后送出大门，将石头送还原来的地方。这个做法又名曰"打醋炭"。
腊月二十三日为"灶神节"，亦称小年。当天，家庭主妇烙成"灶干粮"（小月饼形），天黑时献于灶神前，条件好的人家还要杀鸡献供。然后将旧灶神像取下，换上新请来的灶神像，将旧灶神像，并"灶马子"一同烧掉，送灶神赴天庭向玉皇大帝汇报主人的勤劳及善行。到腊月三十（除夕）晚上，家家户户又要焚香献供，燃放爆竹迎灶神归来。同时，在新灶神像两边贴上"上天言好事，回宫降吉祥
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时间：2022-05-28 18:48
(一)
两家娶亲忌相遇。过去乡下娶亲，如果碰巧两家的花轿在道中相遇，人们则认为大不吉。面对这种情况，化解的办法就是两边的新娘都走下轿子让她们互换红裤带，这才算逢凶化吉。如果娶亲的花轿碰上了送葬的队伍，则认为是大吉大利之事，人们会为此特别高兴。
家中咸盐忌借人。邻里相处，相互之间借用东西，这是极平常之事。但过去当地却有这样的禁忌习俗：家中别的什么东西都可以借人，惟独咸盐不能借人。老习惯认为，盐即“言”，把咸盐(闲言)借了人，就好比无意中传了闲话，会导致邻里之间不和睦。
过年三天忌扫地。过年过节，把家中里里外外打扫干净，这是好事情。但过去农村却忌讳在过年的三天之中扫地。老习惯认为，过年那几天正是财神爷到各家各户串门的时候。如果在那些天扫地，就意味着把柴(财)扫出了门，会得罪财神爷。以后这户人家就会财源不旺，日子不好过。
耕牛死后忌食肉。过去乡下农民把耕牛看得很重。那时耕牛死后人们不但忌食其肉，甚至还要将它深埋厚葬。人们认为，耕牛是农民的忠实伙伴，它食草耕田，为人类造福，理应受到人们的厚待。如果耕牛死后有人剥皮食肉，会被人们视为不义之举，将会受到大家的痛斥和严惩。
灶火门忌向南。过去的老习惯忌讳农村人家的灶火门向南开，这是源自“阴阳五行”的命理观念。古人认为，世界万物皆由金、木、水、火、土五种物质组成，而它们之间又是相生相克的关系。命理学家把天干地支和东、西、南、北、中五个方位相联系，又把“五行”和五个方位相搭配，以测吉凶。按照这种推测方式，方位中的“南”，正对应“五行”中的“金”，便有了“南方兵丁火”一说。灶门向南开，意即火气太甚，故此不宜。民间的说法认为，灶老爷是端坐在正东方的，因此灶火门应该向东开。因此，还流传着“灶火门向南方，日子越过越难肠”的俗语。
去下面的网址看一下，肯定大有收获！
参考资料：http://jqrb.gansudaily.com.cn/system/2007/12/21/010555636.shtml
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时间：2022-05-28 20:40
择吉成婚，旧是农村中男女结婚，家长都要为其选一黄道吉日。吉日的选择也是多向阴阳先生求教。必须是“建除”十二字中的除、危、定、执等黄道吉日。一般多在秋收后或冬闲时，现在人们不取黄道吉日之说，只选择农历该月的双日，取成双成对之意。旧式婚姻成婚那天，婚礼结束后要请阴阳先生到新房“打煞”（要打退新人身上的凶煞之气）。新房炕的上墙正中放一斗粮食（多为小麦），上盖红布一块，斗中插上秤、尺、剪，献上供养，点上红烛，名为“宝斗”。阴阳先生面对“宝斗”指手画脚，口中念念有词。安神“驱邪”后，新郎新娘方可上炕休息。这种择吉成婚的习俗一直沿用至今。现在的男女结婚都选在星期日，而且阴历、阳历都为双日最好。如果其他时间结婚，也多以双日为佳。可见这一习俗的根深蒂固。吃宽心面。旧日姑娘出嫁时，父母除陪送衣物外，还要特地买一对小碗，内盛面粉并用红布包住一同送去。婚礼完毕客人走后，婆家即用这两碗白面做宽中拉面让新娘新郎吃，名曰“宽心面”（吃时只拌菜肴，只拌醋辣），意为姑娘离开父母要在婆婆家安心劳动和生活，此习俗至今不复存在。
乔迁之禧。解放前酒泉城内除*机关、学校舍、军队房屋外，一般民房均为私房（全国皆然）。因此*公务人员、学校教员、医生、商贩等多租房居住。当住户搬进租房或中间另迁新居时，亲朋好友多要祝贺，形式为放鞭炮、送对联或送小礼品，此谓“乔迁之禧 ”（为迁入新居亦为喜事），主人以烟茶相待或以酒菜谢客。此习俗解放后已绝迹，但近年来一些人迁入新居特别是搬入新房时也放鞭炮庆贺，即受此影响。
化百家线，穿百家衣。解放前农村由于生活穷困和迷信思想的影响，小孩体弱多病时，有的到各家要一根颜色不同的线，象和尚人缘一样，故称“化线”。化到几十根后，有大人编成花辫，下坠银锁带在小孩项下消灾避难。更有甚者到各家化一块色彩不同的小布块拼缝成小衣、棉夹夹（俗称“筒筒”）让孩子穿，这叫“百家衣”，与和尚的衲衣相似。有的还拼做成鞋，名曰“狗牙花鞋”。它生化百家线一样，意在穿上后消灾避难。此习俗今已荡然无存。
“保干老”亦即“拜干爹”。长期以来，酒泉城乡流行着给孩子“保干老”的习俗。小孩如果体弱多病哭闹，或者双方家长需要进一步加深关系，就给孩子“保干老，拜干娘”。干爹，干娘送以“长命富贵”银锁等礼物认干儿、干女，结为“干亲家”。更有甚至孩子多病时有父母抱着孩子坐在桥头，路边等候，将遇到的第一个过路人拦住说明其意，并要将腰带做信物，名为“撞干老”。尔后父母孩子亲临其门拜认干爹干妈。干爹干妈也送以“长命富贵”锁并买小碗两个盛满白面让其带回做饭给孩子吃，使其茁壮成长。过去城乡一般群众中拜干爹成风，许多孩子都有干爹妈。这一习俗解放后虽已大大减少，但现在有些地方仍有拜干爹的现象。
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时间：2022-05-28 22:48
壮仓面（有的地方叫团圆饭）：腊月三十的晚饭（农村叫后晌饭）称为“壮仓面”。这是一年中的最后一顿饭，一般家庭都要干长面、炝燥子。主顿饭必须由家里主事的长辈妇女亲自参与烹调。进餐时间还必须在太阳未落之前，全家长幼同桌围坐，老人们边吃饭边对儿孙们讲说这一年家里发生的重大事件（如婚、丧、嫁娶、酬神祭祀等）和经济收获、生活安排等等（这大概是家庭总结）。然后由长辈主妇叙说腊月三十日吃“壮仓面”的用意就在于：（一）这最后一顿饭一定要吃好，把“仓”（肚子）装得满满当当、实实在在，图个强身健体、茁壮成长。（二）吃了臊子长面，求个长命百岁，诸事如意，并有期盼来年六畜兴旺、五谷丰登之意。（三）全家同桌围坐表示一个一度大团圆。吃完“壮仓面”便进入了“打醋坛”（又叫清宅子）和“守岁”的准备工作。
年茶与年饭：按酒泉民间习俗正月初一到初五（又叫破五）为大年（又叫正年）。在这五天里无论穷富人家除了用正常的食品油锞子、油饼子招待来客外，自个家里还有固定的饮食规程，叫做“初一的元宝、初二的皮条、初三的玛瑙”。“元宝”就是饺子。大年初一吃饺子这和我国北方人过年吃水饺的习俗一脉相承。饺子的质量视家庭条件而论。经济条件好的一般用猪、羊肉做馅，经济条件差的或贫困户多用麻腐拌洋芋（或萝卜）做馅。把饺子叫“元宝”是取“招财进宝”之意。这顿“元宝饭”必须做为正月初一日的晚饭，这也有个讲究。据说人间的“招财童子”和天上的“进宝郎君”原是一对孪生兄弟，他们共享人间香火，同为众生造福，很受百姓尊戴。后来“进宝郎君”被天庭擢用，分别时二人立下盟约，要在大年岁首之夜“招财童子”以燃火为号（后来演变为放烟花爆竹），“进宝郎君”便将天宫宝物偷偷送往人间。人们为了“得宝致富”便以饺子为象征，从古到今沿袭传承。“皮条”就是捋面（现在叫拉条面），这是正月初二必须吃的一顿早饭。这顿饭不论穷家富户都是汤吃，叫做“连汤捋面”，是取细水长流之意。做饭时由家庭主妇和面，众女辈捋面下锅，尔后再由主妇烹调，酸咸适宜，味道合口。开饭前须先舀下几碗，不能吃得尽光。留下的饭下顿全家分食，这叫做“细水长流，留有余地”。“玛璃”就是民间常吃的“麻什子”饭。这种饭的作料成份比较复杂，除了面粉以外还要配以洋芋、萝卜、豆腐、肉类和诸多的干*菜（干江豆、干大豆瓣、干茄皮等），凡下锅的面菜都必须切成方形的丁丁块块。全家妇辈分工合做，有和面、干面、切面的；有切肉、切菜的；也有烧火下锅的，大家动手优做成。这象征家庭团结、妯娌和睦，不为琐琐碎碎的小事而闹纠纷。进餐时全家坐在一起说说笑笑，家庭长辈讲些有利于团结、有利于生产和过年期间应注意的忌言、忌行、忌事（如妇女不出门、不向外扫地、不做针线活、不说不吉利的话以及哪天是羊日、哪天是牛日、马日等等），总的是个图个吉利（笔者以为此种习俗确有发扬光大之必要）。
初三过后便开始了“请年茶”活动（此习在酒泉洪水片较为盛行）。所谓“请年茶”就是现在春节期间走亲访友、串门拜年活动的前身。不过加一个“请”字就意味着来客不是主动上门，而是由东道主发出邀请通知后，被邀请的客人才上门做客的。这种“请年茶”活动，开始只限于至亲好友之间，后来扩大到邻里乡党。“年茶”的主要饮食是“清茶”、“粉皮子炒菜”、“油炸面食”，家庭条件好的人家上火锅子，一般不喝酒。今天张家请，明天王家请，互惠互利，直到请完为止。“请年茶”活动的意义就在于：一个沟分、一个村子平时人们各操各家、各干各的活，忙于劳动生产，务习庄稼，很少有坐下来拉家常、叙闲话的机会。春节期间借“请年茶“之机，互相来往，沟通感情、增进友谊、交流生产经验、加强协作意识。这种习俗一直沿袭到今天。
芽面包子：这是“清明节”必用的食品。我国南方清明节这天多食“冷饭糕饼”。“芽面包子”是将发了芽的青稞或不麦、谷子磨成面粉用滚水烫成团状包成包子，专门在清明这天祭奠祖先和家人食用。据老人们说清明吃“芽面包子”有两层意思；一是清明节正是春回大地，草木发芽，到处生机勃勃的时候。吃芽面可以消食化积，疏通肠胃，并象征一切从头开始“如草木之勃发，似万物之新生”。二是粮食发芽而有甜味（产生了糖素）谷子最佳。旧时河西一带食糖极少(个别制糖的小作坊也主要以黄、小米为原料做成胶糖、块糖)，人们便创出了用芽面代替糖类的办法。在农村清明这天媳妇回娘家、招待来客都用“芽面包子”做礼品或食物。
米糕粽子：“端午节"吃粽子是千百年来中华民族的传统风俗。河西一带则以吃米糕为主。端午一到无论穷富人家都要购得糯米、枣儿做成米糕、粽子；再熬些糖稀。做为端午节的主食。这一天至亲院邻之间还要互送米糕，粽子以示亲善。端午节吃米糕、粽子是为了纪念爱国诗人屈原，这个故事已经众日皆碑。据《续齐谐记》中称：东汉光武帝建武元年，长沙有个叫区曲的人忽然遇到了个自称是屈原的读书人。这人对区曲说：“多年来人们祭我的米饭都被江里的蛟龙水怪抢走了，今后大家再要祭他，就清用蒲叶包裹，外面缠上五彩丝带，水怪们就不敢抡了，因为山精水怪最怕五彩丝带”。区曲将这事告诉了大家，人们便照办了。从此就有了用蒲叶包粽子的习俗。酒泉民间还有端午节喝雄黄酒的习惯。((本草纲目》云：“雄黄性温，拒毒抵邪…”人们饮雄黄酒大概也是为了避疫防疾。有一首酒泉民歌唱道：“五月里，五端阳，糯米粽子蘸砂糖，吃上三杯雄黄酒，我和张哥闹端阳"。它较全面地反映出了酒泉民间端阳节的饮食习俗。
中秋月饼：八月十五拜月亮、吃月饼这是我国传统的民闻风俗。酒泉民间又有用锅盔献月亮、馈赠亲友的习俗。中秋将临，妇女们便忙了起来。她们和发面、蒸葫芦、借烧锅子，成天半日地忙着烧锅盔。其中有甜水面锅盔，硬面锅盔、葫芦锅盔等有的还画上“猴子玩月”、 “嫦娥奔月”、“吴刚砍树”，或荷花、牡丹之类，再涂上鲜艳的颜色叫做花锅盔。据说吃锅盔是元朝末年由汉人反对元朝统治者兴出来的。那时候汉族人把元朝统治者蒙古人叫“鞑子”。相传，元朝统治者为了防止汉人造反，管束得特别严格，十户人家派一个蒙古头目来监督，不准汉人私藏刀刃，十家合用一把菜刀。汉族人要想联合起来反抗，就得互相串通。但由于蒙古头目监视得紧，无法通风报信。这时有个聪明人 (民间传说是刘伯温)想出一个办法，他放风说今年秋后有瘟疫，除非家家烧锅盔吃才能免除灾难。于是人们就在锅盔上写上字(一说是在月饼里装上纸团)约定在腊月三十日晚上以放火为号，一齐动手杀“家鞑子”。从此就传下了中秋节吃月饼、吃锅盔的风俗。
此外，中秋节的晚上献月亮(有的地方叫赏月)也是民间的传统习俗。这天晚七等月亮升起以后，在庭院正中摆好桌凳(有的摆在房上)。由家长主持，把锅盔、月饼、西瓜(西瓜杀成两半成锯齿形)水果有序地献在桌上，然后点燃三柱香，向月亮磕置个头，便开始了赏月活动。全家围坐一起，长者讲述有关月亮的故事。香着完以后分食供品，现在虽然不兴献月，但锅盔、月饼、西瓜、水果却是中秋节必不可少的食品。
重阳糕：农历九月初九日是“重阳节”。为什么叫“重阳”？古人把“九”称为阳数，九月九日两九相重故名。这个节已被今人所淡漠。而在古代却远远胜于“端午"和“中秋”节过去酒泉民问有在重阳这天喝“*酒"、带茱萸(一种能驱毒避邪的草药)、登高望远和吃重阳糕的风俗。重阳糕是用面粉和红枣蒸成的馍馍，有花卷、馒头和形象各异的动物造型。在农村则多用沙枣代替红枣。到了这天妇女们各显身手，各展技艺，用沙枣把动物造型装点得形色斑烂，煞是好看，故而叫做“花糕子馍馍”。记得孩提时，村童们拿上自己家里的“重阳糕”和别人比赛，并唱道“九月九，花糕子馍馍喂野狗，野狗看见花糕俊，刁上馍馍一溜风……”。这种习俗在边远地区至今还相沿不息。
冬节饭：冬节就是冬至。冬至节也有固定食俗，酒泉民间在冬至节这天必须食荤，无论大家小户都要割点肉做成饺子、面条、方块子并配以洋芋片、萝卜丁、干菜等混合而成的大杂烩，这就是“冬节饭”。“冬节饭”必须在早上吃，这意思是说，过了冬至节白天就一天天地长了起来(民间有“过一冬节，长一针脚”的俗谚)，人们睡觉的时间少了，劳做的时间多了。把“冬至饭”做得美味丰盛些，让家里人吃了多干些农活。争取来年六畜兴旺、五谷丰收。因此有“吃了冬节饭，千活多流汗”的谚语。
灶干粮子和灶糖：腊月二十三是“祭灶神"的日子。到了这天家家户户都要向“灶王爷”敬献供品、虔诚祷告，祈求来年家事利吉、人丁康泰。据说灶神是玉皇大帝派到人间稽查善恶的神仙。腊月二十三是他回到天宫向玉皇汇报人们善恶的日子，腊月三十日又回到人间。为了让灶王爷在玉皇面前多说些自己的好话，以便消灾免难，因此在腊月二十三这天妇女们便忙着给灶王爷准备上路的食品一一烙“灶干粮子”、做“灶糖"。“灶干粮子”是在兑好的发面里卷上香豆面子或其他佐料，烙成像小点心块那样的园饼。灶糖则是以黄、小米为原料熬成的块块糖(俗称糖瓜子)。到了晚上家庭主妇洗手、净口后献供品于灶君神像前，口里不住地念道： “灶君爷，吃干粮，吃饱喝足上天堂。灶君爷，请吃糖，回到人间降吉祥”。还贴上对联日：上天言好事，回宫降吉祥。祭祀一毕将“灶干粮子”和“灶糖”分给众人食用。
“祭灶”是过年的前奏曲，过了这天人们几乎全力以赴做过年的准备了。因而民间把腊月二十三又叫“小年”。
