香菇可以做什么菜 香菇可以做什么粥
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-03 03:07
材料：干香菇10几朵，猪肉150克，豆腐半块约100克，胡萝卜50克，料酒，盐，水淀粉。
做法：
1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。
2、将肉切成末;将胡萝卜切成末;将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末。
3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟。
4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中。
5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。
6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上。
小贴士：
1、肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味。
2、一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。
3、蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。 2、 香菇可以做什么粥：玉米胡萝卜香菇粥
材料：大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵。
做法：
1、大米淘洗干净，用少量油、盐拌匀。
2、将大米放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。
3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发;玉米摘粒;胡萝卜削皮;然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。
4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟。
5、加入葱花，放盐调味即可。
