中式传统菜刀样式失传了吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:48

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 08:51

1现代城市，在家中做饭的人很少。其次现都使用不锈钢刀对使用量较小的家庭。很少需要磨。再则，肉贩都免费提供切肉，砍骨，绞肉的服务。家中的刀大多只用来切素菜，对刀锋利度要求很低。所以需求萎缩，自然也就没有人做了。追问饭店的需要量还是很大吧

追答饭店。可能有人会磨刀。其次有也不一定天天要。

热心网友时间：2023-10-05 08:51

现在基本上都是不多见了

跟现代厨房的工具更新换代息息相关

过去的老式菜刀几乎没人用了

全被换成不锈钢刀或者是陶瓷刀了

热心网友时间：2023-10-05 08:52

因为磨剪子锵菜刀是一门传承手艺，现代人不愿学这手艺，它累还不赚钱。二是城市生活已不需要此技术，因为有磨刀器，它简单方便省事。所以城市已很难看到他们的身影了。

热心网友时间：2023-10-05 08:52

因为这个行业已淘汰，不能够赚到钱，所以现在城市里很难见到磨剪子锵菜刀的人了。

热心网友时间：2023-10-05 08:53

这一方面是因为现在家庭中使用的剪刀、菜刀与以往使用的品质有了很大不同，不易损坏，另一方面是因为需求减少而在城市里去磨剪子锵菜刀生活成本比以往大大增加，收入减少而成本增加，所以没人愿意去干了。