用自发面粉做包子咋没发起来呀？

发布网友发布时间：2022-03-02 10:07

共5个回答

热心网友时间：2022-03-02 11:36

和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发半小时，不然发不起来。

下面介绍自发面粉做包子的做法供参考，首先准备材料：自发面粉：200克、豇豆：120克、猪肉：100克、蒜：1个、盐：1勺、老抽：1勺。

1、把肉切成末，豇豆切碎待用。

2、自发面粉倒入容器里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状

3、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发

4、醒发半小时，面发到比原来的一倍大即可

5、起锅倒油烧热，加入蒜末、肉末、老抽、豇豆，然后翻炒熟，出锅的时候加盐调味

6、发酵好的面团擀成薄皮，再找个圆形的模具压出面皮

7、放上馅料包成包子

8、把包好的包子摆上蒸格，蒸格上面刷一层油，然后就可以上锅蒸，蒸十分钟即可。

热心网友时间：2022-03-02 12:54

我也遇到这种情况，用鲁王自发粉～满怀期待换来的是不快和失落，对自做慢头的积极性打击不小！

热心网友时间：2022-03-02 14:29

你的问题好像应该是凉水上锅，先小火，给它一个饧发的过程，我建议你不要买自发粉，价格又贵，买富强粉，干酵母和泡打粉，一斤面放10克干酵母，5克泡打粉，再放一点白糖，温水和面，为了营养我加一袋牛奶，包好包子要想发的好就多饧会，大概也就半小时，然后凉水上锅，先开小火，10分钟开大火。时间按你包子大小算。

热心网友时间：2022-03-02 16:20

别买自发面粉，普通面粉加安琪酵母多好使。温水搅拌酵母，再和面，这天气醒10分钟就行。包你发。

热心网友时间：2022-03-02 18:28

气温是多少？
温水和面之后，您不看面发起来没有就蒸吗？还是您觉得只要按步骤做了就肯定得到发面了？？