藕粉怎么冲才能成透明

发布网友发布时间：2022-03-02 10:28

共6个回答

热心网友时间：2022-03-02 11:57

冲的原理就是先在冷水中分散，再用热水冲，因为直接用开水冲容易分散不开，这样就容易成团。感觉像实验室平时做羟丙甲纤维素溶液一样。方法如下：
1、准备好工具（合适大小的碗、勺子和一包藕粉或者散装藕粉2大勺子）
2、将藕粉倒在碗里，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状的藕粉）
3、搅拌至藕粉完全溶了之后，倒入滚烫的开水，注意一样要边倒边均匀搅拌，到开水的速度慢些，顺着一个方向搅，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。

热心网友时间：2022-03-02 13:32

藕粉颜色偏深，一般是难得充成透明的，多放点水，可能颜色淡点，有一种粉——葛粉，这个透明感比藕粉会好很多。希望对你有帮助！

热心网友时间：2022-03-02 15:23

你的这个要求和藕粉的质量有关，如果是速溶藕粉很难达到一般都是红色居多。藕片粉纤维比较多营养不全面，我建议你去藕粉纯藕粉，关于藕粉的一系列知识，藕粉贴吧分析的很全面我推荐你到藕粉贴吧去看看，。

专业解答藕粉系列问题

热心网友时间：2022-03-02 17:31

只有半透明的步骤如下

在锅中倒入藕粉

加入适量的水

开小火搅拌

搅成粘稠状即可

热心网友时间：2022-03-02 19:56

首先，你要有一包好藕粉，市面上那些藕粉当然也可以啦，但是还不算特别好的。
其次，准备好一些凉白开。一瓷勺凉白开将藕粉化开，成为水状。
准备好刚烧开的水，起码90度以上，否则无法出线“糊化效应”也就没法把淀粉冲熟，用开水边冲边搅动。
放下开水之后还要继续搅动，直到很均匀的呈现透明糊状。
除了操作，高质量的原料更关键。

热心网友时间：2022-03-02 22:37

你的这个要求和藕粉的质量有关，如果是速溶藕粉很难达到一般都是红色居多。藕片粉纤维比较多营养不全面，我建议你去藕粉纯藕粉，关于藕粉的一系列知识，藕粉贴吧分析的很全面我推荐你到藕粉贴吧去看看，