牛腩是牛身体的哪个部分？怎么做好吃？
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发布时间：2022-03-02 02:47
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热心网友
时间：2022-03-02 04:17
牛腩大约是牛腹部的那块位置，说的是那一块有筋有肉和肥油的那一块，味道很好很有牛肉的鲜美味道。
牛腩我见到最多的做法一个是麻辣一个是烧西红柿还有一个是高汤牛腩，其他的也有比如烧土豆什么的，但是我感觉都没有烧西红柿味道好。
先说一个我最爱的麻辣牛腩吧，因为我个人口味是比较重的，准备好一块牛腩，然后有葱姜蒜还有老抽盐以及辣椒油和花椒，郫县豆瓣酱也是很好的调料然后其他的就看个人喜好加了，我就记得有那么些了。先将牛腩切块加上姜片稍微煮一下去掉血水，然后出来另起锅把牛腩放入炒，然后加入其它作料，等炒的肉颜色变掉后加水煮一下，我很喜欢放老抽的原因是它颜色深，看上去就很有味道，哈哈。
土豆炖牛腩算是我感觉最好吃的办法了，因为家里人也比较容易接受这种淡口，我暑假里就做了几次。我感觉牛肉和西红柿真的是很友好的组合，酸甜好吃。先老规矩将牛腩切块稍微烫一下去掉血水，然后把西红柿烫一下去皮，烫一下以后很容易去掉的，然后切小块，先把牛腩煮一下，大概五六分钟颜色变掉就可以，然后另起锅把葱姜蒜炒一下，加入西红柿然后炒软。加入水加入生抽就是炖好然后加入一些葱黄，就OK了。这个菜做出来蛮下饭的，虽然没有什么辣，但是汤泡饭很好吃的。
清汤牛腩很多人喜欢，但是我是不怎么喜欢的，因为我感觉太淡了没什么味道，哈哈。清汤牛腩正常是加了白萝卜煮的，具体的做法我也不太清楚，不过确实算是最原味的吃法了。
