东北小年吃什么
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发布时间：2022-03-02 02:09
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时间：2022-03-02 03:38
祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。
小年的习俗吃糖瓜、饴糖、麻糖等……
每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三样是为灶王*的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在在灶王爷的嘴上。这样，他就不能在玉帝那里讲坏话了。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。
糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐渐演变成了小孩小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。
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时间：2022-03-02 04:56
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时间：2022-03-02 06:31
1、饺子
每到腊月二十三祭灶这天，北方人一般讲究吃饺子，民间习俗说因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在桌面上，取意“送行饺子迎风面”。而且饺子味道比较符合大众，所以非常的受吸引。
2、粘糕（年糕）
粘糕，也叫年糕，山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕吃粘糕。其实很多地方都有吃年糕的习俗，粘糕是用黄米红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。还有些地方是用大米机器搅碎成粉然后蒸熟，再经过加工制作出来的，而传统的石臼打年糕的传统也慢慢的走出人们的视角。
3、关东糖
关东糖又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到，关东糖是由麦芽小米熬制而成的风味特殊的糖制品，又香又酥，粘性比较大，主要是用来祭灶。一般祭完了之后，有多余的糖都是给小孩子吃，小孩子都特别的喜欢。
4、糖瓜
“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过，糖瓜跟关东糖的做法比较相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜了，糖瓜吃起来香酥脆甜，粘性也很大。糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐渐演变成了小孩小年必吃的零食。北方有些地方还有“二十三，吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话，也非常的有趣味。
5、炒玉米
北方有一些地区在腊月二十三有流行吃炒玉米的习俗，人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成—块一块的，口感脆甜香酥。民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜
