薯条怎么炸才白脆
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发布时间：2022-03-02 18:14
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热心网友
时间：2022-03-02 19:43
土豆[图]土豆3个相克食物
油[图]油适量
番茄酱[图]番茄酱适量相克食物
盐少许
菜谱做法：
薯条的做法图解11.土豆去皮洗干净。
薯条的做法图解22.切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条。
薯条的做法图解33.加少许盐浸泡半小时左右，为的是防氧化和去除淀粉。
薯条的做法图解44.泡好的土豆条用清水洗干净。
薯条的做法图解55.锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。
薯条的做法图解66.用漏勺捞出沥水。
薯条的做法图解77.放在蒸格上晾干。
薯条的做法图解88.晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。
薯条的做法图解99.锅里倒入适量的油烧至六分热，将冻硬后的薯条拿出来倒入油锅大火炸。用钏子搅动以免粘连或晃动锅也行。
薯条的做法图解1010.炸至稍微变色捞出，然后再倒回去复炸一遍，这个时候的油温大概有八分热了，炸至炒面金黄即可捞出沥油。
薯条的做法图解1111.撒少许盐摇匀后沾番茄酱吃。
