怎样自制薯条？

发布网友发布时间：2022-03-02 18:30

共4个回答

热心网友时间：2022-03-02 20:00

薯条，应该是唯一一款大人孩子都爱吃的小零食吧，外酥里软，金黄诱人，蘸取番茄酱吃一口，酸甜美味，不爱吃番茄酱，还可以撒上黑胡椒和食盐，吃起来一样可口美味。现在大街小巷随处可以买到薯条，不管是连锁的肯德基、麦当劳，还是街头的快餐店，汉堡房，必不可缺就是薯条，即可当小零食，又可以用来追剧的时候打发时间。烤箱是上下管直接对流加热，空气炸锅的是循环热风加热，空炸出来的薯条，可以做到外表香酥，里面软糯，好吃不会硬，这个孩子再也不用吵着吃外面的油炸薯条了。

【自制无油薯条】

【食材】：中等土豆2个，番茄酱适量，盐少许，清水少许

【制作过程】：

第一步：准备2个中等土豆，用削皮器削去外皮，清洗干净。

第二步：把土豆先切成厚点的土豆片，再切成筷子粗的土豆条，最好粗心均匀些，烤的时候，受热均匀。

第三步：切好的土豆条，放入盆里，冲洗三四次，洗去淀粉，浸泡五分钟。

第四步：锅里放入清水，加入少许食盐，把水煮至沸腾，放入洗净的土豆条，煮2分钟。土豆条煮的时间不要超过2分钟，煮久了变软，烤出来不够香酥。

第五步：煮好的土豆条，用漏网捞出，放凉后晾干水分，放入冷箱速冻。

第六步：取出速冻好的土豆条，放入空气炸锅炸篮里。

第七步：把炸篮放入空气炸锅，温度设置185度，时间18分钟，开始空炸，中间取出炸篮翻次面。

第八步：时间一到，打开炸篮，取出炸好的土豆条。

第九步：把炸好的薯条，倒入盘子里，可以撒上椒盐吃咸味薯条，也可以蘸取番茄酱，酸甜美味。

小贴士：

1、土豆条切条的时候，最好粗细均匀，这样可以防止空炸的时候，有的炸透了，有的还不熟。

2、锅里焯水煮的时候，不要煮得太久，半熟即可，煮得太久熟透了，炸出来发硬。

3、没有空气炸锅的，也可以用烤箱烘烤，烤的时候主要看上*况，不要烤得太久，干巴巴的口感不好。

热心网友时间：2022-03-02 21:18

我们可以找一个比较长一点的土豆削皮，然后切成薯条的形状，之后将土豆过一次水，然后忽然放入油锅中，炸至金黄，捞出撒上调料即可。

热心网友时间：2022-03-02 22:52

1.将土豆削皮，泡水后切条状，将土豆条泡水防止氧化。 2.锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分钟，捞出过凉水。3.沥干水分后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。4.锅中倒油，放入土豆条炸至浅金黄，复炸，炸至表面金黄捞出装盘，配上番茄酱。

热心网友时间：2022-03-03 00:44

首先把土豆的皮去掉，然后把土豆切成条状，放在冷水里边泡一段时间，最后把它放在油锅里炸，炸的时候要多炸几次，这样吃起来才会脆。