自制炸薯条不冷冻的做法

发布网友 发布时间：2022-03-24 17:30

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懂视网 时间：2022-03-24 21:51

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友 时间：2022-03-24 19:32

把土豆削皮，切成条，不要太细，也不要太粗

把土豆条放水下冲一下，把淀粉冲掉。锅中放入水，烧开，把土豆放进锅里，大火烧1-2分钟，时间不要太久，不然条会断，炸的时候炸不成型

把土豆捞出来，放到篮子里，沥沥水，不要太干，稍微沥干就行，不然淀粉裹不上去

碗里放入适量淀粉，把土豆条放进碗里，裹上一层淀粉

锅里放入油，油不要烧开，放入土豆，一直开大火炸

炸的时候要在旁边看着，稍微翻动翻动，你会听到有很脆的声音，所以是外脆里嫩的

等炸到金黄就好了。捞出来，撒上盐。

拓展资料:

薯条(英语：PotatoChips/美语：French Fries)是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品，是最常见的快餐食品之一，流行于美国及欧洲等地。也有工业化生产的薯条是由打碎的马铃薯泥压制成条状再油炸的。

热心网友 时间：2022-03-24 21:24

准备材料：土豆2个、植物油500毫升、食盐4克、姜2片、水适量。

1、土豆清洗干净，然后去皮切成长条备用。

2、起锅倒水烧开，水开后放入薯条、姜片。

3、再加少许盐煮5分钟。

4、5分钟后把薯条捞出来沥干水分。

5、起锅倒油烧热。

6、油热后，倒入薯条炸至金*。

7、薯条炸成金*后，捞出来控油。

8、完成。

热心网友 时间：2022-03-24 23:32