蛋塔没有淡奶油怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:14

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-03-02 21:36

1、碗中打入鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，只留下蛋清；

2、先用打蛋器将蛋清打到起沫，然后加入一勺白糖和适量牛奶，

3、接着继续打，打至蛋清有点稠时再加一勺白糖和适量牛奶；

4、一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

总结：

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

热心网友 时间：2022-03-02 18:44

做蛋挞不需要淡奶油，以下是蛋挞的具体做法。

主料：蛋塔皮6个、鸡蛋1个、牛奶120克

辅料：糖20克

步骤：

1、将蛋塔皮解冻待用

2、将牛奶、鸡蛋、糖放进碗里

3、打散一下，然后过筛一下

4、在蛋塔皮里放入榴莲肉

5、注入奶液

6、放进烤箱里

7、用200度烤20分钟左右

8、烤好的蛋挞，可以享用啦~

热心网友 时间：2022-03-02 20:02

准备材料：砂糖 50克、水 150克、鸡蛋 75克、蛋黄 1个、牛奶 15克、蛋挞皮 数个。

一、把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化,然后晾凉待用，如下图所示。

二、把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中搅匀，如下图所示。

三、加入牛奶再搅拌，把搅拌好的蛋液用筛过滤一下。

四、用勺子轻轻地把蛋液上的气泡刮走，让蛋液如下图一样干净。

五、把蛋液倒入挞皮里，注意每个蛋挞的分量要均匀，如下图所示。

六、烤箱设置上下管发热，220度，进行预热至发热管发红，放入蛋挞烘烤20分钟。

七、20分钟后取出，这样蛋挞就已经制作完成了。

热心网友 时间：2022-03-02 21:36

没有淡奶油没有炼乳照样可以做出蛋挞来。

主料

蛋挞皮16个

方法/步骤

1

准备好要用的食材，挞皮直接购买，挞水自已做。

2

鸡蛋用鸡蛋分离器，只取蛋黄。

3

将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散。

4

加入白糖打匀，再加入面粉继续打匀，打至挞水细腻无杂质。

5

挞水过筛。

6

将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中，七八分满就行。（蛋皮被压有点变型了，不影响，烤出来就漂亮了）

7

烤箱预热，放入烤箱，上下管，中层，200℃，15-20分钟，将蛋挞水表面烤至微微有焦色即可。

注意事项

打蛋挞水的过程中要慢，尽量打均匀细腻，不要打出泡泡来。时间问题我打得太快了，所以起了好多泡泡。。

我用的是普通面粉，也可以低筋面粉。

烤制蛋挞的过程中最好随时观看，因为每个烤箱的实际温度有差别，烤制时间也不同，以免烤焦。

以上做的挞水量可以制作12-16个蛋挞。

热心网友 时间：2022-03-02 23:28