蛋黄油怎么保存
发布网友
发布时间：2022-03-02 17:23
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热心网友
时间：2022-03-02 18:52
任何食材在买的时候都要看看保质期，尽量选择日期新鲜的东西。黄油不易变质。这是因为油与水不相融，细菌无法滋生。如果黄油表面的那一层油被慢慢氧化，就没有那么好的密封性了。如果自己的黄油弥漫出一股臭味，就不能吃了，只能遗憾的扔掉。
保存方法：
1、无盐黄油裸露在空气里，室温保存可存储1—2天；假如你没有打开包装，在冷冻0℃的情况下，可以保存18个月；假如你打开了包装，就用黄油八密封袋或者密封盒封好，放冰箱冷藏最多冷藏2周。冷冻一般可保存5个月。
2、无盐黄油避免和其他有味道的东西放置在一起。
3、黄油买过之后，那层锡纸千万不要丢啊。
当黄油放置的时间长了，就切一块下来，如果外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里面的深，说明黄油已经被氧化了。
奶酪保存
以马苏里拉奶酪为例保存方法：
1.马苏里拉奶酪暴露在空气中，室温可保存一天；
2.如果你还没有打开包装，那就冷藏-15℃，可以放两年左右的时间；
3.假如你打开了包装，就要立马放入冰箱冷藏，可以放一周左右；
4.如果你要长期保存，那么冷冻温度就控制在-18℃左右就可以了。
其余奶酪保存法：
1. 软干酪存储
当存储软的、半软或半硬质奶酪时，可以将其包装在蜡或羊皮纸中。软或半软奶酪用塑料包装包裹基本上会令奶酪“窒息”，奶酪的水分*其中，从而破坏奶酪皮和奶酪的味道。如果你储存新鲜奶酪是没有外皮的，那么将它存储在一个密闭容器里。
2. 硬奶酪存储
当存储一个硬奶酪，将它放入密封的塑料袋或密封的容器中(玻璃或塑料)。硬奶酪还可以用保鲜膜裹着。
3. 温度
奶酪不喜欢太冷，理想温度约53度。奶酪可以储存在冰箱的抽屉里，通常比冰箱其余空间稍微温暖。如果你的厨房里有一个很凉快，温度比较稳地的地方，那么就可以将奶酪放在那里了。然而，奶酪要在几天内吃掉。你还可以用纱布覆盖奶酪或奶酪圆顶。这将防止奶酪被苍蝇侵扰和暴露在过多的空气中。
热心网友
时间：2022-03-02 20:10
教大家做正宗的咸鸭蛋制作方法，大家再也不要随便腌制了！
首先我们准备容器在里面加入，差不多量的水。接着在里面加入一勺白醋，f大约需要50克左右，大概一两。接着，把醋和水，搅拌均匀，我们再把准备好的蛋放在里面浸泡，大约两个小时左右。当然，虽然我们在这里是鸭蛋，但是种类不受*。大家也可以选用鸡蛋，鹅蛋等都是可以的。该舰炮两个小时之后我们把，蛋给清洗干净，然后捞出来，控好水。
我们用醋水浸泡的目的是可以利用白醋中，酸性物质和蛋壳中的，碳酸钙，它们发生反应。这样能够使蛋壳软化，让盐分能够快速的被吸收进去。接着我们开始准备腌制咸的卤汁。首先我们在锅中加入一些清水，这个清水的量根据自己腌制蛋的多少来决定。接着我们在锅中加入桂皮一小块，加入两颗芭蕉。加入一些青花椒，最后，加入食用盐。水和盐的比例在这里，要做到6:1。太咸的话，大家可能也不爱吃，太淡的话也不会容易保存。这一步大家一定要注意，锅中绝对不能沾油。接着我们开大火，把卤汁迅速烧开。我们这一步主要目的是，能够把香料的香味，煮出来，同时和盐充分的煮化。等待烧开之后，我们把火关掉。使其冷却。
冷却之后，把卤汁倒入泡咸蛋的坛子里面。没有坛子的朋友，我们也可以用密封罐来代替。容器大家自己选，最后要用保鲜膜给封闭好。接着我们把处理好的蛋，一点一点放入坛子中。在这里我们，加入高度数的白酒，50克左右。加入高度白酒，可以有效的让蛋白质加速凝固，从而产生更多的蛋黄油。咸鸭蛋如果没有蛋黄油，很可能是因为忽略了加高度酒这部分。把盖子盖好之后，在边上再加入适量的水。在边缘加上清水，可以有效的杜绝空气进入坛子之中。我们密封好之后再腌制十天左右就可以啦。鹅蛋保证大家，能够出蛋黄油。
十天左右之后，我们就可以把蛋取出来，放入清水中煮熟就可以吃了。
最后我们再说一下制作蛋的一些要点。第一盐一定要放足量，不然很难保存容易变质。
第二点，白酒最好选用高度的白酒，这样才能起到关键性的作用。
那我们在坛子里面腌制，最好不能超过45天，因为45天，是一个保质期，人食用之后会对健康不利
