为什么香蕉会出现“青皮熟”现象？

发布网友发布时间：2022-03-02 17:23

共3个回答

热心网友时间：2022-03-02 18:53

香蕉是具有呼吸高峰的果实，一旦呼吸高峰出现，蕉果会很快变软、成熟，若贮运的温度偏高促使蕉果的呼吸作用增强，果实内乙烯合成加快，呼吸高峰提早出现，蕉果变软、成熟，由于高温不利于果皮中叶绿素的分解，果皮仍保留青绿色，就会出现“青皮熟”现象，严重影响了香蕉的商品价值。香蕉采后商品化处理和冷链物流运输是防止香蕉“青皮熟”的有效措施。同时要加强香蕉催熟库房的建设，改善香蕉的催熟条件，避免香蕉在高温环境下成熟，才能有效防止香蕉“青皮熟”现象的发生。

热心网友时间：2022-03-02 20:11

付费内容限时免费查看回答青熟的香蕉当然会变黄。

但是要保持湿度不能太高，如果湿度高的话会发霉。

提问还有冷藏的必要吗

回答肯定要冷藏啊，你不冷藏这个天气呀，真的容易发霉，我以前也是青皮香蕉拿回来，就闷发霉了。

提问现在温度是19左右，还可以放入冷藏室吗

回答最好是放到冷藏。把它和苹果放一起

提问我是几百箱货，看还有什么好的解决办法

回答几千箱货的话，最好还是放到地库里面。

一般情况放在地库就不需要冷藏了，或者是直接进冷库。

提问今天第八天了，青熟了，还有更好的办法没有

回答直接去催熟不就行了吗？还有就是化学催熟呢？

提问在19度左右地方，放了7天了，还有放冷库的必要吗

回答你不行就直接去催熟吧，再放的话，可能要出问题。

提问还有打冷必要吗，最后感谢感谢你

回答肯定有必要打冷啦，这个温度的话很危险，时间长了容易坏。

看下自己现在目前的速度是多少，如果说速度在6~7的话，现在是没有必要去打冷的。

如果说还没有到6~7的话，你需要去打冷。

热心网友时间：2022-03-02 21:45

为什么香蕉会出现青皮熟现象

1、香蕉是具有呼吸高峰的果实，一旦呼吸高峰出现，蕉果会很快变软、成熟；2、若贮运的温度偏高促使蕉果的呼吸作用增强，果实内乙烯合成加快，呼吸高峰提早出现，蕉果变软、成熟；3、由于高温不利于果皮中叶绿素的分解，果皮仍保留青绿色，就会出现“青皮熟”现象。

夏季香蕉催熟经常出现青皮,催不熟的怎么办

果实内乙烯合成加快,呼吸高峰提早出现,蕉果变软、成熟,由于高温不利于果皮中叶绿素的分解,果皮仍保留青绿色,就会出现“青皮熟”现象,严重影响了香蕉的商品价值.香蕉采后商品化处理和冷链物流运输是防止香蕉“青皮熟”的有效措施.同时要加强香蕉催熟库房的建设,...

为什么现在香蕉都是绿皮的,但是里边的肉却熟了???

所以，现在你知道了，即使香蕉皮是绿色的，果肉也可以成熟，这是因为香蕉皮和果肉的成熟过程不同步。

香蕉外面有孔雀绿色是什么

“青皮熟”现象。果形大多呈月牙状或半月牙状，果柄较短，果皮有4-6个棱。未成熟时果皮绿色或黄绿色，若贮运的温度偏高则会出现“青皮熟”现象(果皮仍为绿色，果肉仍为绿色，果肉熟软，且有清香味）。低于常温下催熟的果实，其果皮为黄色，成熟后果肉均呈淡黄色，味甜而香气较浓郁。

为什么香蕉会出现青皮熟现象

一般来说比较硬的，都是未成熟的，而比较软的，则成熟过头了。3、看品种香蕉的品种和产地也是比较多，所以每一种香蕉吃起来口感会有些许偏差。例如很多国产香蕉和进口香蕉吃起来口感差别比较大。另外选购香蕉的时候要买个头适中的，不要买过大或是过小的，过大的香蕉吃起来香蕉味不是很浓，而过小的...

现在的香蕉熟后为青皮色的原因

过早采摘，没有长足

有的香蕉熟了之后为什么是硬的,吃不了?

你肯定会问为什么他们卖的都是黄皮的？跟熟的一样？那是在运的过程，他们在青香蕉里放有熟度很高的水果，熟度很高的水果会大量散发出乙烯，乙烯在化学作用上对涩果有“催熟”的作用，所以“青皮”的香蕉就变成了“黄皮”的了，耐放而且颜色鲜艳。简单说就是运用乙烯的催化作用 ...

果实催熟与温度的关系?

大多数果实催熟所需温度在15-22℃之间。温度过低需人工升温，否则果实催熟效果不佳；另一方面，催熟过程中果实代谢活动比较旺盛，因此可在每天晚上或早上适当通风，以保持适宜的催熟温度。

香蕉催熟,怎么回事

1、催熟的温度条件香蕉果皮能变黄色的最低催熟临界温度为15゜C，最高临界温度为27゜C，28-32゜C虽能正常催熟，但果皮青色，一般称“青皮熟”。当温度高达34゜C时，果肉褐变、发软，失去食用价值。 20-25゜C是最佳的催熟温度，一般而言，果实成熟度高的，温度稍低，成熟度低的，温度宜较高。2、...

香蕉为什么长出来不像香蕉片那么甜

是因为香蕉采摘的时候，都是青皮，也就是没有成熟的香蕉，你买的时候多半也都是刚刚变黄（用乙烯催熟），买来后放一段时间，香蕉的成熟度会比较高，这时候淀粉会比较多的转换成果糖，就会变得更甜了。

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