怎么做薯条又香又脆

1、准备材料：土豆500克，盐，油适量。2、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。3、切好的土豆用盐水浸泡30分，这样做出来的薯条会一直很脆。4、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。5、轻轻...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、准备用料。土豆、椒盐、花生油。2、土豆去皮，然后切厚片。3、土豆片切成条状。4、锅烧热，倒入适量花生油加热。5、土豆条入锅，大火将花生油烧开，转小火慢慢炸土豆条。6、炸的过程中要时不时用锅铲翻炒，可以让土豆条受热均匀，防止土豆糊掉。7、土豆炸至金黄后，倒入过滤网将油沥干。8、沥...

1、土豆3个，去皮洗净，切成长6cm宽1cm长条状，放入清水中浸泡，当清水变白即可，目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑。2、将浸泡后的土豆条倒入锅中，煮2分钟左右断生，捞出沥干水分晾凉。3、煮后土豆中加入2勺生粉。抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻30分钟左右。生粉可以吸水，让薯...

1、切条：炸薯条不脆可能是前期准备工作没做好，或者是火候不到位，首先将准备好的土豆切成长条状，注意不要切的太宽太厚以免炸不熟，切好后将土豆条放在盐水中浸泡十分钟左右，然后放入开水中用大火煮两三分钟，不要煮的时间太长。怎么炸薯条不软 2、油炸：煮好捞出后沥干水分，展开平铺晾干水分后...

可以在炸好的薯条上添加各种调味料，如黑胡椒、辣椒粉、芝士粉等。总结来说，炸出又香又脆的薯条需要选择好的土豆，切割均匀，浸泡去淀粉，通过两次炸制（一次低温煮透，一次高温炸脆），控制好油温，分批炸制，炸后及时沥油撒盐，并保持薯条的干燥。遵循这些步骤，即使在家也能炸出美味的薯条。

操作/步骤 1 土豆削皮洗净切长条 将土豆削皮洗净，切长条，土豆条放入清水浸泡3分钟备用。2 土豆条焯水1分钟 锅中放入适量的水，煮开后，放入土豆条煮1分钟后，捞出放凉。3 土豆条裹上淀粉冷冻 将淀粉撒到土豆条上，然后将土豆条放入到冰箱中，冰冻6小时左右，直到土冻硬。4 土豆条炸制两遍 锅...

1、准备好食材，土豆、土豆淀粉、花生油、番茄酱。大家要记住的是要选择老土豆，因为嫩土豆的水分多，不管怎么做，也不会很脆。但是用老土豆水分少，淀粉多就能炸得很脆很香。2、削掉皮，切成细条。把它们泡在水中清洗两次，等土豆表面的水分干了备用。3、把备好的土豆放入烧好的热水中煮，把土豆...

在家自制薯条又脆又香，其实非常简单，只需要几个步骤和一些小技巧。以下是详细的步骤：选择土豆：首先，你需要选择新鲜的土豆。新鲜的土豆含水量较高，炸出来的薯条会更加脆。最好选择大一点的土豆，这样切出来的薯条会比较长。切薯条：将土豆洗净后，去皮，然后切成条状。薯条的厚度一般在1厘米左右，太...

1、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻...

5、土豆要炸2遍。在锅中倒入食用油，等到油温烧到6成热的时候下入冰冻好的土豆条，先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下入，这样经过了2遍油炸的土豆颜色更加金黄，并且土豆条也是炸的比较通透的。以上就是关于薯条怎么炸更香脆的方法，保证薯条炸出来又香又脆，还不回软，要是...