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热水泡的菠萝能吃么

发布网友 发布时间:2022-03-02 19:25

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5个回答

热心网友 时间:2022-03-02 20:55

菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用,到100℃时,90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。

热心网友 时间:2022-03-02 22:13

菠萝也可以用热水泡,但会将菠萝泡软,也许味道不是很美,但每个人口味的喜好也会有所不同,所以有人会喜欢这种味道也说不准。

热心网友 时间:2022-03-02 23:47

肯定可以吃的,只是味道变了而已

热心网友 时间:2022-03-03 01:39

多热啊?肯定可以吃的,只是味道变了而已

热心网友 时间:2022-03-03 06:28

我们家一直都是用的凉开水.
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