薯条怎么做才外脆里嫩

发布网友发布时间：2022-03-24 16:21

共5个回答

懂视网时间：2022-03-24 20:43

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友时间：2022-03-24 17:51

准备材料：土豆、油。土豆去皮洗净，切成条状。冲洗掉淀粉，用水浸泡一会儿。锅中烧开水，过土豆，煮两分钟左右。凉水冲洗后沥水晾干。用保鲜袋装起，放冰箱冷冻过夜。第二天将土豆条完全解冻，晾干水分。锅中放入足够多的油，油烧热后放入土豆条。

热心网友时间：2022-03-24 19:09

薯条再切好后，可以用水浸泡一段时间，然后擦干冷冻。，冷冻一段时间，再炸至这样就会外酥里嫩了。

热心网友时间：2022-03-24 20:43

我们在炸薯条的时候，那么外面首先要附上一层面包糠，那么这样炸出来的才会外脆里嫩。

热心网友时间：2022-03-24 22:35

薯条想外脆里嫩，在炸的过程中一定要用猛火炸