布丁怎么做?要简单的（不用布丁粉）

发布网友 发布时间：2022-03-02 16:48

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热心网友 时间：2022-03-02 18:17

好久都没有做过这个东西，都快忘记做法了.忽然把它列入小年夜饭之列，还真得提前练练手，不然还真该掉链子了.这次做得在造型上就有点失败,有待加强练习.

鸡蛋布丁，小朋友都很喜欢，甜甜的，滑滑的，嫩嫩的，尽管我不是小朋友也还是很喜欢，哈哈，有点废话了.

说说做法吧，超级简单，和鸡蛋羹类似.

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首先炒出焦糖.把适量白糖放入干净的锅内小火，不停的搅拌，直至糖熔化变成*立刻离火,可加入一小勺子水搅匀,倒入准备好的模具里，比如做蛋挞的模具,或者是小碗什么的.....
然后呢热牛奶，3个鸡蛋加一盒子蒙牛约250g牛奶的比例口感很好.牛奶加热不要沸腾，并加入小勺白糖，跟平时喝牛奶的甜度差不多就好了.把牛奶晾凉，鸡蛋打匀了，把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液，充分搅拌.倒入装有焦糖的模具或者小碗里....

最后就是蒸或者烤了再或者微波炉,我是用蒸滴.蒸锅先烧开水,把刚才弄好的东东上锅蒸，跟蒸鸡蛋羹一样了.根据模具的大小定时间，注意看好火就行.蒸好的布丁取出自然晾凉，扣出即可.

热心网友 时间：2022-03-02 19:35

工具；
烤箱、布丁模、过滤网、手动打蛋器、电子称、烤盘。
原料；

牛奶250ML、细砂糖40克、鸡蛋2个、香草精少许。
步骤：

1、把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。
2、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
3、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
5、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。（模具内我放了一些糖浆，放糖浆就太甜了，所以改做布丁了）
6、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
7、直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
注意事项：
1、布丁液一定要过筛。
2、过筛后的布丁液一定要静置30分钟。
3、必须使用蒸烤的方法，即在烤盘中注入热水，水的高度至少要超过布丁液高度的一半。否则，烤出来的布丁会出现蜂窝状孔洞，并且完全失去嫩滑口感。

热心网友 时间：2022-03-02 21:43

你可以买布丁
1.简单
2.不用布丁粉，明胶，琼脂之类的...
3.就是家里很容易买到的东西
4.不用微波炉
5.用烤箱或者锅都可以，想烤就烤，想煮就煮，任君随意
6.用量如果你是一个人吃就是一人份，两个人吃就是两人份，三个人吃就是三人份，四个人吃就是四人份，五个人吃就是五人份，六个人吃。。。。LZ应该知道是几人份了吧
7.以上全是原创，没有大篇的复制，同时还很详细
8.不用谢

热心网友 时间：2022-03-03 00:08

我试过牛奶和qq那种
但是效果不太好
可能是溶解的问题
建议用果珍或水
出来的可能比较滑

...还有楼上的，你真是..聪明啊

热心网友 时间：2022-03-03 02:49

听说QQ糖行，他是明胶作的，可以对他提取，