安佳淡奶油打发成这样了该怎么办！求解啊！

发布网友发布时间：2022-03-02 16:52

共2个回答

热心网友时间：2022-03-02 18:22

添点牛奶

热心网友时间：2022-03-02 19:40

扔掉追问额。。。肯定不行！要挽救

追答悲催了，怎么挽救啊

我打发的也是都成豆腐渣的，然后我又用电热盘小火🔥给加热了，基本上恢复原样的，然后就给扔凉台冻起来了，等在放点淡牛奶接着再打发试试。

奶油打成豆腐渣了怎么办?

只要稍加热就能恢复原状。锅里放入热水，把装着淡奶油的碗放进去，基本恢复。原料：蛋黄5个、牛奶400克、白砂糖130克、淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，我加到了280克）、用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量做法：1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子...

补救办法 1.、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。2、隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。温馨提示：油水分离的原因是没有加冰水，下次要打发淡奶油，先冰打发的容器十分钟或者加冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐...

淡奶油打发的话，不是看你打到坚硬啦~~你要看你打发到时不是这个奶油已经发白发亮了，然后用手指或者打蛋器这样的用具，挑起一块看看是不是已经出现软沟状了，就是奶油已经打到你挑起来有点弯弯的了，这样你的奶油才算打好了的。

最好不要加东西，试试放冰箱冷藏一会（不是冷冻啊），再拿出来,打奶油的时候多打一会，如果按每打3分钟冷却一下打蛋器算，打3次左右，冷却打蛋机的时候奶油放在冰箱冷藏。淡奶油本来就不好打发

安佳淡奶油打发有问题

这种是假性打发。已经冷冻过头的状态会产生，口感没有什么影响，就是持久性差点，自己吃没有问题打奶油先高速一分钟左右，再中速。再高速

安佳淡奶油怎么打?这是打过了么?

打过了。淡奶油在低温下更容易打发，打发前先将淡奶油放入冰箱冷藏，如果室温高打发时盆子下面垫冰块，用电动打蛋器高速打发至淡奶油有纹路，然后换中档打发，一边打发一边观察，提起打蛋器淡奶油呈小弯角就可以蛋糕抹面了，如果裱花淡奶油呈小尖角。这时切忌打发几下就观察一下，避免打发过度呈豆腐渣状...

制作步骤方面：1. 在打发淡奶油时，要确保淡奶油的温度足够低，否则打发好的淡奶油容易融化。你可以将淡奶油放在冰箱中冷藏一段时间，然后拿出来打发。2. 抹面的奶油融化可能是因为在抹面时没有把握好抹刀的温度。在抹面之前，可以将抹刀放在冰箱中冷藏一段时间，这样可以降低抹刀的温度，避免奶油融化。3...

1、尽量选择乳脂含量高的奶油，这样容易打发，也比较稳定。2、打发奶油要使用冷藏24小时以上的淡奶油，天气热还要坐冰水打发。3、将打蛋头跟容器冷藏，进一步降低温度。4、使用淡奶油前要把奶油上下摇晃，因为乳脂容易沉底。5、打蛋头不要碰到打蛋盆，悬空打奶油，这样不容易产生热量，没有热量就不...

安佳淡奶油怎么打发

1、先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。2、继续中速打至淡奶油的体积开始增大时，倒入剩下的那一半白砂糖。3、打蛋器换成高速，打至淡奶油出现明显的花纹时，把打蛋器换成...

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