做红烧茄子，放的什么糖？什么酱油？为什么我做出来的总是黑色的？及其它配料？详细些

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。 第二种做法 【材料】茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)【配料】油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)【做法】1 把茄子洗净去掉头尾，切成...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

放白糖、酱油放生抽。

一.调味品导致变黑 很多人做茄子这道菜的时候都会用红烧的方法，而做到红烧茄子的时候肯定避免不了放酱油，那么酱油色加上锅里的油后茄子自然而然就黑了，另外加盐还有糖都会导致茄子变黑，甚至可以说只要锅里温度上升那么茄子就必然变黑，因为这时的茄子已经被烧熟了，就和肉一样，肉被烧熟后也会...

自己在家做红烧茄子，用生抽酱油好 做红烧茄子需要用到的调味料有冰糖，必须加入冰糖才能做出红烧茄子的味道。其实对于红烧茄子这道菜的做法，很多四川人都耳熟于心，这是一道非常简单的家常菜，同时很多四川的饭馆中都有这道家常炒菜，不过对于四川的红烧茄子这道菜，不同的饭馆做出来的口感区别还是比较大。

红烧茄子能放番茄酱。红烧茄子和番茄酱的味道不冲突，在做红烧茄子的时候可以加入适量番茄酱，这样可以增加一些酸酸甜甜的口感，使菜品味道更丰富，口感更鲜美，能够更好的促进食欲。而且番茄酱呈鲜红色，加在红烧茄子里面能够让其看起来色泽红润、香浓多汁、更加好吃。番茄酱中除了番茄红素外还含有丰富的...

既然知道做红烧茄子的关键了，下面再看看它的具体做法。主食材：新鲜茄子、五花肉适量、辣椒、大蒜 调味料：白糖、酱油、食用油、生粉、鸡精、葱蒜、豆瓣酱、淀粉 第一步：买回来的茄子削皮用水冲洗干净以后，横竖两刀，将它切成四块之后，泡进盐水中15分钟，这样能够有利于茄子体内水分的排出。第二步：...

烧茄子 原料: 茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。 做法: 1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为...

锅里放少许油，倒进生抽，白砂糖，少盐，十三香，白胡椒粉，少许水，少量鸡精，将茄子倒进锅中，错乱匀称，小火烤透进味，淀粉勾芡，装进菜盘中。很多人都十分喜欢吃红烧茄子，由于红烧茄子的味道十分香，吃起来十分软嫩软糯，并且美味可口汁多，因此很多人对红烧茄子招架不住。红烧茄子十分下饭菜，...

【食物调料】：茄子、植物油、木薯淀粉、盐、味精、白胡椒粉、耗油、生抽酱油、白砂糖、蒜头、葱。【制作流程】：第一步最先，提前准备1-2根又粗又长的茄子，主要的前提条件是要确保他们绝对的新鲜程度，将它们清理干净后，再将它们改刀割成小滚刀块，装入图上图所示就可以，整个弄好后，装入盆里，...

红烧茄子是很多人都喜欢的一道家常小菜，在家做这道菜的时候可以将茄子放入少量盐煞下水，这样烧起来可以省去不少油，也健康了不少 红烧茄子的简单做法：1、大蒜去皮洗净，然后剁成蓉。2、碗中放白糖，加入生抽，搅匀。3、放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。4、茄子洗净，将茄子...