今天元旦节，你们吃什么呀？
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发布时间：2022-03-01 22:20
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热心网友
时间：2022-03-01 23:49
元旦，是公历新一年的第一天。元，谓"首"；旦，谓"日"；"元旦"意即"首日"。"元旦"一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春 ”。
中国元旦历来指的是农（夏、阴）历正月初一。“元旦”的“元”，指开始，是第一的意思,凡数之始称为“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。元旦又称“三元”，即岁之元、月之元、时之元。
元旦，据说起于三皇五帝之一的颛顼，距今已有5000多年的历史。
传说在4000多年前远古的尧舜盛世之时，尧天子在位时勤政于民为百姓办了很多好事，很受广大百姓爱戴，但因其子无才不太成器，他没把“天子”的皇位传给自己的儿子，而是传给了品德才能兼备的舜。
尧对舜说：“你今后一定要把帝位传交好，待我死后也可安心瞑目了。”后来舜把帝位传给了治洪水有功的禹，禹亦像舜那样亲民爱民为百姓做了很多好事，都十分受人爱戴。后来人们把尧死后，舜帝祭祀天地和先帝尧的那一天，当作一年的开始之日，把正月初一称为“元旦”，或“元正”，这就是古代的元旦。
“元旦”是世界多数国家通称的"新年"，世界各地的风俗也是千奇百怪。
丹麦人在元旦前夜，家家户户都要将平时打碎的杯盘碎片收集起来，待夜深人静时偷偷地送至朋友家的门前。元旦的早晨，如果谁家门前堆放的碎片越多，则说明他家的朋友越多，新年一定很幸运。
意大利的一些地方，元旦前夜午夜时分，如果你在路上行走是很不安全的，因为这时人们都要把屋里的一些破旧瓶、缸、盆等扔出门外砸碎，以示除旧迎新。
巴西人在元旦这天，高举火把，蜂拥登山。人们争先恐后地寻找那象征幸福的金桦果。
在比利时，元旦的早上，农村中的第一件事便是向畜拜年。人们走到牛、马、羊、狗、猫等动物身边，煞有介事向这些生灵通明：“新年快乐！”。
法国人在新年到来之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致许多人喝得酩酊大醉。他们认为，元旦时如果家中还有剩余的酒，新一年里交厄运。
西班牙人在元旦前夜全家团聚。到12点时，以教堂钟声为号，争着吃葡萄，每敲一下钟，必须吃下一颗葡萄，而且要连着吃下12颗，表示来年一帆风顺。
而中国的元旦风俗更多体现在饮食的丰富多彩。
汉代，人们过年时喝椒柏酒。据东汉人崔寔的《四民月令》,这是一种“保健酒”,即用椒花和柏叶浸泡的酒。喝椒柏酒的风俗,一直到南北朝都还很盛行,北周诗人庾信诗云:“正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。”反映的就是时人过年饮酒的情景。
到了魏晋时期,过年所喝酒的品种增加了一种,除了椒柏酒外,人们还喝“屠苏酒”。屠苏酒,是一种中药保健酒,系用多味中药材泡出来的,过年时,全家人都要喝点屠苏酒,据说这种酒能预防流行病、瘟疫什么的,一年里会有好运,没病没灾。
但到了宋代，喝椒柏酒的人家很少见了,多喝屠苏酒和术汤,过年喝酒之风与隋唐相比,有过之而无不及。北宋时,过年一般一天要喝两遍酒,除了晚上自家人团坐在一起喝酒守岁外,在白天,邻里之间还会互相邀请对饮,谓之“别岁”。除了喝酒，又开始流行吃一种小麦面制品用水煮的食品——汤饼。
不过，我们现在最为熟悉的还是年糕，元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”
除了以上，还有饮桃汤，胶牙饧，五辛盘，吃鸡蛋等风俗。
元旦是庆贺新年的开始，欢度元旦已是世界各国各地区的普遍习俗，但中国的元旦，更多的是提醒出门在外的人们，又快到回家团圆的日子了，辛苦一年的人们，也该好好歇歇了
热心网友
时间：2022-03-02 01:07
在南方这边，过年前后吃年糕很常见的事情。
以前生活还不富裕的时候，有客人来访，一定要上一碗青菜鸡蛋年糕汤的，如果是有点底子的家庭，还会切一点咸肉放进去一起烧。我自己做年糕汤，配菜比较丰富一点，这样对孩子来说营养更均衡。而且年糕本身是糯米制品，吃到胃里比较黏滞，菜多一点也能帮助肠胃蠕动，促进消化。这两天的温度达到了入冬以来的最低点，来碗年糕汤，多放点白胡椒暖暖和和的，多好。下面就说一下家常年糕汤的做法。做年糕汤，首先一定要把酱油瓶子摁住了。只要一滴酱油进去整锅汤就可以倒掉了。年糕汤烧出来一定要白，各种颜色的搭配也要干净。
里脊肉一小块切成片加盐，胡椒粉，料酒，生粉，色拉油抓匀腌制10分钟。毛豆一小把洗干净。胡萝卜去皮改刀切成菱形片，香菇去蒂切成薄片。香菇的量要大一点，否则的话下到锅里就没了，吃都吃不到。另外给孩子烧的饭一般不放味精，所以买了一点硬壳小青虾。这种虾壳比较硬，吃起来口感不好但是鲜味比较足，而且非常便宜，15块钱买了小一斤。小青虾他一定要这样处理，把他的虾须虾*以及尾鳍全部剪掉。
这样口感会好得多，下到年糕汤里也会漂亮得多。为了防止糊锅，要把年糕切成片以后放到清水里浸泡一下。这样既可以把年糕泡软，缩短烧制的时间，也可以泡掉表层的一层糯米粉，让他没有那么黏。小青菜是绝对不可少的。各种青菜是乡下阿婆拿出来卖的自种菜。叶子上斑斑薄薄的都是虫子眼，但是口感又鲜又糯，一烧就软了，非常好吃。把小青菜洗干净，切一下，让它方便煮软。热锅凉油。油温三成热，先把肉片下锅划熟，然后盛出来。
把毛豆，胡萝卜，香菇青菜下锅翻炒。加盐一定要一次性加够。不停的翻炒，直到把青菜炒软为止。盐一次性加够可以保证配菜也有咸味。不至于最后咸味都在汤里，年糕和配菜一点味道都没有。炒软后加入开水烧开煮一分钟。把锅里面的味道融合一下。这时倒入年糕，煮30秒。铲子稍微推一下，防止年糕下锅就粘在一起。下入肉片煮半分钟。肉片非常非常嫩，不能久煮，否则就柴了。煮一下可以让糖带有荤油和肉的味道，不至于那么寡淡。最后下入小青虾，再煮两分钟。
这种小虾下锅就熟，但为了孩子，还是多煮一会儿吧。最后用大火滚半分钟，把汤汁滚白就算完成了。年糕汤做法简单，口味清秀淡雅，颜值干干净净，又带有特别的寓意。元旦期间给大家给家里人做一碗，让大家都能感到家庭的温暖，不是挺好的吗？本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
热心网友
时间：2022-03-02 02:42
