做一盘红烧茄子

1 首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。步骤step 5 接着锅中放入少...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。5. 加入适量的豆瓣酱炒匀。6. 加入一勺酱油、一勺料酒、适量的白糖和适量的盐，炒匀。7. 加入适量的生抽和适量的水，煮开后放入煎好的茄子段。8. 煮至茄子变软并入味，用水淀粉勾芡并翻炒均匀即可。这样，一盘香气扑鼻的红烧茄子就做好了。根据个人口味，...

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次...

圆茄子和长茄子都可以，茄子是否需要去皮按个人饮食习惯来操作。青椒不需要多，做一盘红烧茄子用一个青椒就可以啦，只是借青椒的清香味和少许辣味，青椒放多了会盖掉茄子的味道。大蒜可以稍微多一点儿，大蒜不一定要剁碎，稍微拍一些跟茄子炒也很好吃。红烧茄子的做法一将茄子切成两厘米见方的小块儿，...

做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。二、红烧茄子的少油做法 茄子先干炒不吸油。

锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。撒入香菜，铲匀后起锅装盘即成。通过以上步骤，您就能做出美味的红烧茄子了。如果您需要更详细的红烧茄子做法，可以在网上查找更多资料，这样对...

第一步最先，去市面选择1根新鲜茄子，先将它们清洗削皮，再将它们改刀割成滚刀块，此外，提前准备1枚新鲜番茄，一样，把它打花刀切成块，烧茄子时要它配搭出去的香味，小孩会更加的喜爱。第二步此外，提前准备1只洁净的空碗，先往碗里倒入少量耗油、生抽酱油、老抽王，再倒入少许的盐、味精、白砂糖...

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中 2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用 3.葱、蒜、辣椒切碎，备用 4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起 5.煎好的茄子，捞起备用 6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香 ...

3、浸泡后茄子洗净切成滚刀段。4、切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5、炒锅加热，倒入适量食用油。6、接着倒入葱姜蒜爆香。7、再倒入茄子煸炒。8、大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。9、最后加入鸡精，拌匀后，即可出锅装盘。10、最后红烧茄子的成品如下。