白萝卜晒时怎么有点变蓝色
发布网友
发布时间：2022-03-01 21:58
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-01 23:27
园艺所解释，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。
只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。
挑选萝卜小窍门
★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；
★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心；
★选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜；
★挑选时别怕弄脏手，最好是用手掂量一下，好的萝卜感觉会比较重；
★好的萝卜根叶一般呈直条状，叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜，一般都是不好的；最后，看萝卜是否有自然的裂缝，有裂缝的萝卜更好吃。
白萝卜为什么会变蓝色
因此，白萝卜变蓝色主要是由于其所含的天然色素与外部环境中的物质发生化学反应所致。这种变化并不影响其营养价值，只要白萝卜没有发生变质，变色的部分仍可以食用。
白萝卜晒时怎么有点变蓝色
园艺所解释，“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、...
白萝卜变蓝色是什么原因,可以吃吗
萝卜发蓝的原因可能有以下几点：1. 含有花青素：萝卜中含有花青素，这种物质在特定条件下可能会发生颜色变化，导致萝卜表面出现蓝色。2. 储存环境：萝卜的储存环境对颜色变化也有影响。例如，低温储存可能会促使萝卜表面的花青素发生变化，从而出现蓝色。3. 异花授粉：萝卜发生异花授粉时，可能会导致其颜色发...
白萝卜变蓝色是什么原因,可以吃吗
一是萝卜当中是有花青素，花青素遇到碱以后会变蓝的。第二个是我们栽培当中环境也会造成，就是水分。然后化肥，肥料也多，它的元素的积累就会多，也会造成变蓝。第三个就是病害。建议这种萝卜不吃了。存储方法 1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝...
萝卜变成蓝色的能吃吗
能吃。白萝卜变蓝色是比较罕见的一种现象，这主要是因为植物自身的自然变化引起的现象。白萝卜的储存条件和环境比较寒冷的清洗下，所含的酚类物质就会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝的现象，如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象。
白萝卜蒸熟后再晒干为什么变蓝色了
蓝心萝卜 有可能是农药残留和异花授粉（由花粉引起杂交），或者缺乏硼这一微量元素 相对品质差点，但并没有毒，仍然可以吃
萝卜为什么会变蓝?还能吃吗?
网上有一种说法称，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，水分蒸发后会变蓝。通过实验观察发现，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、且水分蒸发明显时，未发生变蓝现象；常温下水分蒸发5小时左右，也未变蓝。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，萝卜变蓝是很罕见的情况。这其实...
白萝卜变蓝色是什么原因,可以吃吗
白萝卜变蓝色是由于异花传粉，可以吃。异花授粉所致是异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。食物花青素中含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。储存环境导致白萝卜变蓝色可能是跟...
萝卜发蓝是什么原因可以吃吗
1、含有花青素：白萝卜中含有花青素，当与其他碱性食物接触时，会发生反应，导致变成蓝色。2、储存环境：白萝卜变蓝与储存条件和环境有关。例如，将白萝卜储存在低温环境下，会发生化学反应，导致变成蓝色。3、异花授粉所致：异花授粉是指蜜蜂采摘花粉时将不同种类的花粉弄到一起，导致蓝心萝卜的出现。
白萝卜变蓝色还能吃吗
白萝卜变蓝不能吃。白萝卜变蓝是因为白萝卜有黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失。变蓝了的白萝卜吃起来又苦又硬。黑心萝卜是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。黑心萝卜的特征：皮色发暗，...
