萝卜里面变成蓝色还能吃吗

萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的，因此还是可以食用的。网上有一种说法称，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，水分蒸发后会变蓝。通过实验观察发现，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、且水分蒸发明显时，未发生变蓝现象；常温下水分蒸发5小时左右...

白萝卜里面变蓝色可以吃，萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，无害，可以食用。白萝卜在储存条件和环境较寒冷时，所含的酚类物质会转换成花青素，而花青素遇到碱物质就会出现变蓝现象，如果是遇到酸物质就会出现紫红色的现象。

不能吃了，变质了。尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。白萝卜里面发蓝的原因：可能是异花授粉所致：异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成...

1、萝卜变蓝色了是否能吃，需要根据萝卜的具体情况来判断。若没有出现变质可以食用，若出现变质则不可以再食用。2、萝卜变蓝色，可能是由于萝卜内部的酚类物质、类黄酮以及花青素等物质发生改变导致的。若萝卜长时间储存在阴凉环境下，萝卜中的类黄酮物质会变为蓝色。若萝卜与碱性物质相接触萝卜内的花青素会...

那么很可能是氧化造成的。你可以切掉有斑点的部分，然后烹饪其余部分。但如果整个萝卜都有蓝色，且软烂、有异味，那么最好是整个都丢弃，以确保食品安全。总之，当萝卜里面发蓝时，是否能吃取决于具体情况。如果只是局部氧化造成的变色，其余部分仍可食用；但如果是霉菌引起的，则应该丢弃以确保健康。

白萝卜里面是含有一定的花青素成分的，这种成分在遇热或者是和其它碱性食物放在一起，就有可能发生反应，内部变成淡蓝色，是可以正常食用的。白萝卜内里变蓝，还有可能和储存条件和环境有关，将白萝卜储存在冰箱里面，在低温情况下保存，也有可能发生化学反应变成蓝色。另外，也存在有商家为了能够延长白萝卜的...

萝卜切开蓝色不可以吃，可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。食用容易造成胃部不适，所以不建议食用

白萝卜中间淡蓝色不能吃。有可能是放在冰箱里冷藏，引起褐变，或者花青素和碱性物质发生反应；也有可能是萝卜在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的颜色变化。白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。较常见的大型品种有长春大根、白玉大根、...

白萝卜里面的花青素除了受凉遇碱性物质会变色以外，如果遇到酸性物质还会变成紫红色。白萝卜里面变成蓝色或者紫红色，是植物的自然变化现象，只要切开萝卜后没有异味，没有变质，一般是不影响安全食用的。白萝卜自身湿度大，在温度低于0℃以下容易遭受冻害，如果温度过高，其体内养分、水分消耗大，一般适宜储存...

白萝卜中间出现蓝色是否能吃？当我们在享用白萝卜时，遇到中心部位呈现蓝色的情况，往往会引发疑问。事实上，这种情况并不寻常，正常白萝卜应该是白色或淡黄色。以下是对此问题的解答。白萝卜中间蓝色的出现可能源于两种原因：一是冻害。如果白萝卜在生长过程中遭受低温侵袭，其细胞结构会受损，紫色的花青素...