生了芽的土豆把芽去掉还能吃吗

发布网友发布时间：2022-03-02 04:47

共5个回答

热心网友时间：2022-03-02 06:16

要看具体情况。马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。这里需要说明，虽然产生青色的物质不是龙葵碱，但“变青”是龙葵碱产生的标志。龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。
这是马铃薯在进化过程中形成的一种自我保护机制，保护其不被动物取食。
而龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。
许多茄科植物都有这个特点，龙葵碱也可见于茄子和未成熟的青色西红柿，但由于这两种作物龙葵碱含量相对较低，因此不会引发中毒。当芽不多，青色部位不大，而且马铃薯还比较硬的情况下，彻底去除发芽和青色部位后，充分加热或加些醋一起烹制（有助于破坏龙葵素），食用起来不会有什么问题。如果发芽或变青比较严重，或者已经变软，则应当扔掉，不能再食用了。

热心网友时间：2022-03-02 07:34

发了芽的土豆。最好还是不要吃了。因为土豆发了芽之后就有毒了。一种叫龙葵碱的毒素。如果挖不净吃到肚子里面对身体会造成伤害。严重的会危及到生命。所以最好不要吃。

热心网友时间：2022-03-02 09:09

生了芽的土豆，芽根含有龙葵素有毒，但是把芽根抠深一点，再放清水中浸泡一会，是可以吃的。

热心网友时间：2022-03-02 11:00

刚生芽的把生芽的地方挖的深一点是可以吃的！芽子生的长了土豆臭蔫了就不要吃了。

热心网友时间：2022-03-02 13:08

是你说开始看快手开始看山卡卡是