土豆轻微发芽能吃吗
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发布时间：2022-03-02 04:54
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热心网友
时间：2022-03-02 06:24
马铃薯如果放置时间比较长，或者储存温度较高时，会出现发芽，变青的情况。
很多人都知道，发芽的土豆有毒。
为什么发芽的土豆有毒呢？
马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。这里需要说明，虽然产生青色的物质不是龙葵碱，但“变青”是龙葵碱产生的标志。龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。
这是马铃薯在进化过程中形成的一种自我保护机制，保护其不被动物取食。
而龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。
许多茄科植物都有这个特点，龙葵碱也可见于茄子和未成熟的青色西红柿，但由于这两种作物龙葵碱含量相对较低，因此不会引发中毒。
所以！
在芽不多，青色部位不大，而且马铃薯还比较硬的情况下，彻底去除发芽和青色部位后，充分加热或加些醋一起烹制（有助于破坏龙葵素），食用起来不会有什么问题。
热心网友
时间：2022-03-02 07:42
土豆发芽之后是一定不能食用的，因为在土豆发芽部位及其周围的组织，会产生大量的龙葵素。龙葵素是一种神经毒素，会麻痹人的神经系统，导致呼吸困难、恶心、咳嗽、胸闷、头晕等症状，严重者甚至会呼吸肌麻痹而导致死亡。即便是轻微发芽的土豆，也最好不要食用，因为同样存在着食物中毒，不安全的风险。有的人觉得把发芽的土豆芽挖掉再放到水里面长时间浸泡，高温蒸煮透之后食用，也大部分人没有发生中毒的现象。但是其实这种方法也并不提倡，毕竟也存在着中毒的风险，而且土豆经过这样一番折腾之后，营养成分流失殆尽，其实也没有什么食用价值了。
热心网友
时间：2022-03-02 09:33
不能吃的，只要有发芽就不能吃的，土豆芽含有毒素，人是不能吃的
热心网友
时间：2022-03-02 11:41
在北方土豆轻微的发芽都是能吃的，熬菜的时候最喜欢放土豆。在南方土豆发芽就不能吃，毒性太大。
热心网友
时间：2022-03-02 14:06
这个事看你是不是讲究人了，我是农村的，每年冬天要大量存一些土豆，土豆过了年天暖就会发芽，我都几十年了，每年都要吃发芽的土豆，有人说吃发芽土豆对身体不好，对眼睛不好，总之农村人基本上都吃过发芽的土豆，我的视力，也没问题
热心网友
时间：2022-03-02 16:47
土豆轻微发芽能吃
土豆刚冒出一点小芽的能吃吗
我觉得土豆刚冒出一点小芽且无发霉、发青情况,可食用但需挖掉芽眼。若土豆表面发霉、发青或多个芽,有食物中毒风险,不宜食用。腐烂土豆含龙葵碱,应丢弃。 4 评论 分享 举报 出香光 2024-08-26 关注 土豆冒出点小芽能不能吃 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 “网络厕所”会造成什么影响? 华强...
土豆发芽了还能吃吗
2. 土豆在发芽初期，毒素主要集中于芽眼周围，未扩散至整个土豆，此时去掉芽眼，剩余部分可安全食用。3. 若有轻微的霉变或发青，且芽眼不大，通常食用这样的土豆不会引起食物中毒，除非摄入量巨大。4. 然而，若土豆表面霉变严重，或一个土豆上长出多个芽，则应立即丢弃，因为即使去除了芽眼，其营养价值...
土豆发芽有毒,削一削还能继续吃?应该如何处理?真相大白了
土豆发芽有毒，削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分、削皮、泡水、煮熟、加醋烹饪。1、去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用。2、削皮 ...
土豆刚发芽能吃吗
1. 土豆在发芽后会产生龙葵碱毒素，这种毒素对人体有害，因此不建议食用刚发芽的土豆。2. 虽然发芽的土豆不宜食用，但并非整个土豆都变质。只要去掉发芽的部分，其余部分在彻底清洗干净后，理论上是可以食用的。3. 发芽土豆中产生龙葵碱的过程是：土豆在发芽时，会在芽眼部位产生多种酶。这些酶作为生物...
土豆切发芽还能吃吗
一般土豆出现发芽的情况是不能吃的，毕竟人们吃了已经发芽的土豆会出现中毒的情况。众所周知，土豆里面的蛋白质含量特别的多，人们适当的吃土豆可以补充身体所需要的氨基酸，而且还可以有效的提高身体的免疫能力。1、之所以发芽的土豆不能吃，是因为土豆里面含有一定的龙葵碱，由于龙葵碱的含量特别低，不会...
土豆发芽部分能吃吗?
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不...
土豆发芽还能吃吗?
土豆发芽最好是不要吃，吃土豆时需要观察一下，一旦发现土豆发芽或者颜色发绿，这样的土豆就不能够食用。因为土豆在发芽或者颜色发绿之后，会产生一种龙葵素，这种物质是一种有毒物质，一旦不小心摄入就会引起食物中毒。
土豆发芽能吃吗
土豆发芽不可以吃。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素，不能吃。遇到这种情况需要丢掉土豆，不要尝试挖掉发的芽继续食用。马铃薯的质量可以通过切开后的断面来判断，新鲜的马铃薯内部应该是白色的，没有发黑或发绿的现象。土豆之所以会发芽，温度、湿度以及光照是起到至关重要的因素。所以...
土豆发芽了还能吃吗?会不会中毒
发芽的土豆不能吃，吃了发芽的土豆很有可能会中毒。在土豆中含有龙葵素，如果土豆没有发芽的话，龙葵素的含量就很少，所以使用没有发芽的土豆并不会对人体健康产生什么危害。但是如果是发了芽的土豆，所含有的龙葵素就会暴增，一旦龙葵素的含量达到了没有发芽土豆的五十倍以上，那么食用的话是会对人体的...
发芽土豆切掉发芽部分还能吃吗
发芽土豆切掉发芽部分不能吃。要是土豆只是发芽一小点，没有影响到周围土豆肉质，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉，吃未发芽的部分，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用。要是出现了土豆不仅发芽，还带有黑斑腐烂，那么这时候是不能吃的；因为土豆发芽严重时，其含有的龙葵素有毒成分可能渗透进...
