土豆发芽了还能吃吗?为什么?

1、发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。2、即使把这种发芽的...

可以吃，但是要经过处理。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片...

土豆发芽之后会产生一种毒素，严重的话还有可能导致人死亡。可是土豆有一个特点，那就是这种毒素只会出现在发芽的地方，其他部位是没有的。所以我们在生活中看到发芽的土豆，也会把它简单处理一下，然后当没事一样吃掉。就算市场上有发芽的土豆，人们也会进行购买。1、发芽土豆的毒素 土豆在发芽之后，会...

土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱...

土豆发芽后还能吃吗？答案是不可以。土豆发芽后，包括其皮下与心部，均会含有一种有毒物质叫做龙葵素。这种毒素能破坏人体的神经和消化系统，引起头痛、恶心、呕吐等急性中毒反应，并可致癌。因此，不管是发芽的土豆还是新鲜的土豆，只要有霉斑、烂根等现象，都不应食用。有些人可能会将发芽的土豆削掉...

2. 食用发芽土豆可能导致恶心、腹泻、腹痛等不适，严重时可引起神经系统中毒，甚至危及生命。3. 即便土豆发芽，也不建议食用，如需处理，应去除发芽部分，烹饪时加醋，并确保彻底煮熟。4. 山药发芽后不会产生龙葵素，因此从安全性来说，发芽的山药通常是可以食用的。5. 然而，发芽的山药内部营养会转移...

发芽的土豆会产生一种叫龙葵碱的毒素，人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状。土豆发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。

发芽变绿的土豆不能吃。土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后...

土豆发芽后就不能吃了，否则会导致中毒的表现。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还能起到补钾的作用。土豆发芽后尽量不要再吃，否则容易导致中毒的表现，患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆里含有大量的龙葵素，这是一种有毒的物质，还有腐蚀性，所以吃了...

3. 食用发芽土豆可能导致人体中毒，症状可能包括喉咙瘙痒、呕吐或有灼烧感，严重情况甚至可能危及生命。4. 为了储存土豆，应当采取低温通风的措施。日常存放时，可以将土豆用盒子或篮子装好，置于阴凉避光的环境中。5. 如果是存放在地窖中，建议每隔一段时间打开地窖进行通风，以防止土豆发芽。6. 购买土豆...