星星蒸饺的做法有哪些？
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发布时间：2022-03-02 09:45
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热心网友
时间：2022-03-02 11:14
前言
那天在娘家打升级，打了半天不上台，郁闷啊~~正好电视上有个饮食节目，一个老太太做梅花蒸饺，我一边打牌一边看，牌没打好，好歹学个新花样菜。回家后就照葫芦画瓢，等蒸好一看不对劲啊，上网一查才知道花瓣我没给展开啊~~~丫头说跟五角星一样，就叫星星蒸饺吧~~~模仿也不是那么容易的事啊~~~面和软了，所以饺子皮也厚，估计想盛开也盛开不了，只好含苞待放啦~~
上菜吧~~~
材料
主料：面粉400g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡萝卜1根
星星蒸饺
1
猪肉剁成馅，放适量葱姜末、酱油料酒油盐调味。
2
胡萝卜切成片，放入锅中蒸熟。（用筷子插一下，很容易透就好了）
3
胡萝卜放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状，用料理机打就更好了。
4
面粉放入盆中，一点点的加入胡萝卜泥，和成软硬适宜的面团，不要多放，我就是看着少又加了点水，结果面太软了。
5
面团饧20分钟，再次揉好，分成小剂，擀皮。
6
将四周的面皮尽量均匀的向里折5下，摁好。
7
翻面，中间放适量肉馅。
8
将5个角捏在一起即可，全部做好。
9
蒸锅里面放适量水，铺好湿笼布，放上饺子，大火蒸15分钟就好了。
小贴士
1、和面的时候，不要一下把胡萝卜泥放入，一点一点根据面的软硬程度来。
2、饺子皮擀的薄点，在包的时候把边缘展开，就能成梅花状了，我做的太厚了，估计也展不开。
3、蒸的时间可以多蒸会，20分钟也可以，主要看饺子大小~~~~
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