做面包面团粘手是怎么回事?我看面包店师傅做是不粘手的

发布网友发布时间：2022-03-03 08:24

共1个回答

热心网友时间：2022-03-03 09:53

原因如下：
1，配方的比例不对.潮性材料多了;比如说;蛋.水、面粉太少。
2.面团搅拌失败;打过头了或者打的不过.
3.操作的人本身的原因;不熟悉.刚学做时就是这样.
4.做时搓太长时间了.把面搓死.筋度被破坏了.只要2.3下就好.
5.发孝的时间不够.面打好刚做时都比较粘，多放几分钟就好了。

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