做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火(记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹...
第1步、把辅料备好。第2步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。第3步、加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。第4步、煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。第5步、然后大火煮...
1、鹌鹑蛋用水洗净。2、放锅中煮5分钟。3、煮好后捞出,用砸蒜锤把鹌鹑蛋一个个敲碎。4、把鹌鹑蛋放锅中,倒入五香料,1勺老抽、1勺盐。5、加入水淹没鹌鹑蛋,开火煮5分钟,后关火让它一直放在锅里,充分的浸泡...
步骤:1.鹌鹑蛋洗干净,放入香叶八角花椒桂皮,1勺盐半勺五香粉,4勺生抽1勺老抽,小葱两颗,加清水没过鹌鹑蛋2.水开后煮五分钟,捞出过凉水3.剥皮,再放入卤水泡3小时(或者不剥皮,用勺子把表皮敲碎泡一晚)3....
技巧总结1、鹌鹑蛋不要煮太久,煮过了不好吃,凉水开始煮,可以防止“爆炸”。2、香料的分量一定要给足,不然出不来五香味,那就不好吃了。3、鹌鹑蛋可以带壳煮,只需敲出裂缝即可,不过剥壳煮的卤汁更干净。4、盐...
步骤:1、先把鹌鹑蛋洗干净。2、锅中加清水,把洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。3、准备煮鹌鹑蛋的香料。4、鹌鹑蛋煮熟后,用勺子敲碎。5、把香料倒入锅中,加入盐和白砂糖,老抽。6、在把敲碎的鹌鹑蛋也倒入锅中。7、...
五香卤蛋的做法步骤1、鹌鹑蛋洗净备用步骤2、冷水下锅煮熟,中火煮沸,水开转小火煮5分钟步骤3、煮熟立马捞出泡冷水,剥壳备用(不喜欢剥壳的可以把蛋壳揉碎,敲碎,使之更入味步骤4、准备好配料步骤5、下配料加...
五香鹌鹑蛋鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量做法1.准备的材料2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)3.将煮熟的蛋...
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。五香鹌鹑蛋2、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。4、重新...