9月13日蚂蚁庄园答案是奶制品，其他说明如下：9月13日蚂蚁庄园题目是，猜一猜韩愈名句天街小雨润如酥中的酥是哪类食品？奶制品或者膨化食品；答案是奶制品，

需要用保鲜膜盖好。老北京奶酪的做法步骤1.备好材料。2.米酒过滤出米酒汁。3.纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。4.稍冷却下，加入米酒汁。5.搅拌均匀。6.倒入容器里。7.用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。8...

2.把糖加入牛奶搅匀。3.烧开牛奶，撇去浮沫，起锅，摊凉至不烫手。4.慢慢把牛奶注入酒酿糊，边倒边搅匀。5.牛奶液过滤，放在温暖的地方过夜。6.第二天牛奶液凝固成团，有很多液体渗出。心得：1.牛奶越浓越香，我...

4）如没有锡纸，盖一个小布碟也可以。但敞口烘烤会使奶滚开，影响凝结效果。5）兑好酒酿的牛奶及靠好的奶酪应避免晃动，平稳的移入移出烤箱。6）做好的奶酪色白，微凝成型，口感细腻（比豆腐脑还细腻），一点点甜味，...

老北京宫廷奶酪，使用的原料很简单：酒酿，牛奶，不需要西式奶酪长时间的发酵。没有添加任何的凝结剂，做好的宫廷奶酪，色泽光滑，组织细腻，入口嫩滑带着奶香味，非常好吃。现如今做这道老北京宫廷奶酪的商家不多，如果想...

奶酪本是北方少数民族所发明，又称乳酪或酥酪，是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后，再放进松木桶中烤制，最后用冰块降温使其凝固而成。这做法虽说传统，但却费时耗力不太...

奶酪原为北方少数民族首创，是用牛羊乳汁制成的半凝固食品，乳白香滑富于营养，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制...

1、做奶酪的牛奶纯度越高效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。2、醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。3、现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，...

老北京奶酪【准备食材】：鲜牛奶2袋共360g、米酒1盒（只取汤汁约140g）1、米酒过滤出米酒液，约140g备用。2、牛奶倒入小锅中，开小火加热5分钟，注意搅拌，不要糊底了。加热可蒸发牛奶中的部分水分。3、将煮好...

2、当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅。3、待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。4、然后把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。5、奶酷做成后...