【老北京奶酪】主料：牛奶500ml、酒酿汁200ml辅料：白糖适量步骤：1.准备好所有的食材。2.牛奶倒入奶锅中小火加热。3.酒酿过滤一下去米粒只要酒酿汁，取200毫升备用。4.奶锅中加入少许白糖煮化。5.奶锅关火冷凉备用。

1、将牛奶倒入一个容器内，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），将容器（我用的是能放入微波炉和烤箱的乐口乐扣格拉斯）放入微波炉内高火3分钟，使糖溶化，拿出容器，将牛奶晾凉。2、将醪糟的汁滤出，加入到牛奶里...

3、加热牛奶，可蒸发牛奶中的部分水份，使得牛奶变稠；这样可以避免蒸出来的奶酪太稀。4、不喜欢用保鲜膜的，可以用锡纸盖在小碗上。5、牛奶与米酒混合液倒入小碗中后，如果不着急操作，可以静置30分钟以上再蒸，使其有个...

老北京宫廷奶酪做法240g到250g全脂牛奶150g米酒汁50g糖一勺白醋牛奶加糖煮开，冷却米酒里加入白醋，调均后放入牛奶中，搅拌均匀.盛入小碗，烤箱110度烤40分钟，取出，冷藏后食用。

老北京奶酪的做法步骤1.备好材料。2.米酒过滤出米酒汁。3.纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。4.稍冷却下，加入米酒汁。5.搅拌均匀。6.倒入容器里。7.用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。8.上锅蒸，大火烧开...

老北京奶酪的做法步骤22.发酵好的红曲米酒，米是整体一团的状态浮在表面的，这是米酒发酵成功的标志。用勺子压一下才把米团压下去。发酵好的米酒再放入冰箱冷藏2天，让其低温下继续发酵。这样米酒的浓度会高些，做奶酪的...

1）牛奶煮开，趁热加糖，溶于牛奶中。晾凉待用。2）将凉奶分装小碗（1CUP牛奶为一碗）;3）将酒酿汁兑入凉奶中，搅动使之互溶。（3TSP酒酿汁兑1CUP牛奶）4）小碗上盖好锡纸，放入烤箱烘烤：350度，30...

老北京宫廷奶酪牛奶300克，120克酒酿水，做法1.牛奶小火煮开后，倒入大碗中，放凉后，把表面的奶皮取出来。美善品操作：5分钟100度，速度小勺2.关键的步骤来了：把自己做的酒酿汁倒入放凉去掉奶皮的牛奶中，搅拌均匀...

老北京奶酪卷的`做法1.这是自制的米酒，酒味很重2.过滤出500g，滤掉米粒3.一升全脂牛奶放入奶锅里，小火加热4.加热至微微冒泡的时候，倒入米酒5.继续加热至冒泡，牛奶已变得像豆腐渣一样，关火6.把牛奶倒入过...

1、做奶酪的牛奶纯度越高效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。2、醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。3、市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以...