在做龙井虾仁的时候，虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用，虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。龙井茶用70-80度水泡开约1分钟，滤出少许茶汁，余下的茶叶、...

取一杯将一小撮龙井茶泡好，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用。请点击输入图片描述2虾仁剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁；将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，...

三、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。龙井虾仁2四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，...

做法1、鲜虾剥去虾壳挑出虾线。2、虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。3、将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。4、龙井茶用85-90度泡...

龙井虾仁的做法如下：主料：虾仁200克、开心果50克。辅料：龙井茶叶2克、鸡蛋清15克、玉米淀粉5克、料酒1勺、盐2克、油适量。1、准备好所有的食材，虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，以便后面可以更好的入味和挂浆。2、虾仁...

步骤龙井虾仁龙井虾仁(3张)1.将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分。2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，加入淀粉，腌制1小时。3.茶用开水泡开，备用。热锅放入油，滑开虾仁后盛出。4.用...

1、准备食材。2、虾仁调入绍酒或料酒。3、调入姜粉、盐，打入一个蛋清。4、调入生粉搅匀腌制。5、龙井茶用热水冲泡。6、热锅冷油，放入虾仁。7、虾仁快速滑炒，变色出锅。8、龙井茶滤去部分茶叶，留少许连同茶汁儿倒入...

1、先用开水泡半分钟沥出茶水不用；2、重新放入碗中泡入开水待用；3、虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线；4、用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀；5、热锅倒入油，油温5分热；6、倒入虾仁迅速...

龙井虾仁的做法1.活虾一斤洗净2.将虾去壳洗净，用厨房纸吸干水分。3.加盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌匀上浆。4.取茶杯一个，放上上等的龙井芽茶，用85度的开水泡开(不要加盖)，放3分钟，滤出一半...

龙井虾仁做法：食材：虾仁200克、龙井绿茶0．5克辅料：开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清一个、淀粉4克、食用油100毫升。具体步骤：1．虾仁去虾线。2．龙井加开水泡开，茶水分离。3．容器中倒入虾仁，加入盐...