首先，买来的猪肝一定要用水浸泡几个小时，泡猪肝颜色明显变浅后，冷水下锅，加姜片、料酒煮开，猪肝腥味较重，一定要单独焯水，然后捞起洗净，单独起锅，加香料，小火炒出香味，再倒入清水，加食盐、啤酒，大火煮十分钟，...

放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)准备半个洋葱，四...

步骤1：生姜切成片，蒜切成末，待用；步骤2：把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；步骤3：待猪肝稍稍放凉，就可以切薄...

1、煮猪肝时要用小火慢煮,大火容易把猪肝煮出很多大的空洞。2、猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也快要放回汤汁里泡着,否则猪肝会变的干巴巴的就不好吃了。3、做白切猪肝最好是...

白切猪肝的做法步骤：步骤1：买来新鲜猪肝，洗净，冷水浸泡几分钟，去血水。步骤2：冷水下锅，没过猪肝，加葱姜料酒。千万不要烧开～千万不要烧开～千万不要烧开！！！在水将开未开的时候，转成最小火，尽量不要让水...

如题，我想知道:猪肝怎么做才嫩还好吃

白切猪肝一般要煮30-40分钟左右。下面我们来看看煮猪肝的具体做法：把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫。重点来了...

猪肝按照以下煮好吃：1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。2、开中小火，煮开。煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转...

请问生猪肝怎么煮嫩好吃。首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,...

白切猪肝的制作方法：主料：猪肝煮制调料：生姜几片、香葱2根、花椒十几粒、大料1个、香叶几片、料酒1勺。泡水调料：洋葱瓣块、大蒜两半、泡辣椒和泡野山椒各4-5个、泡生姜1块、泡菜水1小碗、盐1勺、白糖1勺、生抽2...