首先,买来的猪肝一定要用水浸泡几个小时,泡猪肝颜色明显变浅后,冷水下锅,加姜片、料酒煮开,猪肝腥味较重,一定要单独焯水,然后捞起洗净,单独起锅,加香料,小火炒出香味,再倒入清水,加食盐、啤酒,大火煮十分钟,...
放入腌好的猪肝,只要等猪肝变粉红色时(不要变全白,全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短,放入猪肝翻拌一下就可关火,不用等水开了)。将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)准备半个洋葱,四...
步骤1:生姜切成片,蒜切成末,待用;步骤2:把猪肝放入锅中,再倒入一些水,水要没过猪肝;之后加适量姜片和料酒;开大火将水煮沸后,撇去浮沫,再转小火;焖煮20分钟后,关火;步骤3:待猪肝稍稍放凉,就可以切薄...
1、煮猪肝时要用小火慢煮,大火容易把猪肝煮出很多大的空洞。2、猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也快要放回汤汁里泡着,否则猪肝会变的干巴巴的就不好吃了。3、做白切猪肝最好是...
白切猪肝的做法步骤:步骤1:买来新鲜猪肝,洗净,冷水浸泡几分钟,去血水。步骤2:冷水下锅,没过猪肝,加葱姜料酒。千万不要烧开~千万不要烧开~千万不要烧开!!!在水将开未开的时候,转成最小火,尽量不要让水...
如题,我想知道:猪肝怎么做才嫩还好吃
白切猪肝一般要煮30-40分钟左右。下面我们来看看煮猪肝的具体做法:把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块,放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟,捞出放在清水中冲洗浮沫。重点来了...
猪肝按照以下煮好吃:1、超市买的土猪猪肝一块,用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝,葱切成段。放入锅中,加入350克水和30克左右料酒。2、开中小火,煮开。煮的时候注意观察,很容易溢锅的。煮开后转...
请问生猪肝怎么煮嫩好吃。首先猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,...
白切猪肝的制作方法:主料:猪肝煮制调料:生姜几片、香葱2根、花椒十几粒、大料1个、香叶几片、料酒1勺。泡水调料:洋葱瓣块、大蒜两半、泡辣椒和泡野山椒各4-5个、泡生姜1块、泡菜水1小碗、盐1勺、白糖1勺、生抽2...